たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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もちもち豚肉入りチヂミとピリ辛旨味噌だれ
毎日暑いですがいかがお過ごしですかー
外出から帰った家の中はサウナですかー
風が吹いてもドライヤーの温風の如しですかー
まだまだ暑い日が続くんですよね・・・
何なら、１０月入ってからもしばらく？
ひーーーっ！
暑い時に辛めのものを欲するのは
これでもかという位に汗をかきたいってことなのでしょうか。
もっと暑くなりたいのでしょうか。
ドＭでしょうか。（イエス！笑）
きっとビールが更に美味しく感じるからかなって
個人的に思ってます。
このチヂミ、豚肉入りでボリュームがあります。
そして、オススメなのがこのピリ辛だれ。
チヂミだけでなく、野菜スティックにつけても！
おかずにもなりますが、おつまみにオススメのレシピです。
【材料】２枚分
◎豚こま切れ肉・・・１００ｇ
◎ニラ・・・１束
★薄力粉・・・６０ｇ
★水・・・６０ｃｃ
★片栗粉・・・大さじ３
★卵・・・２個
★塩・・・ひとつまみ
（たれ）
※味噌・・・大さじ２
※酒・・・大さじ１
※砂糖、豆板醤・・・各小さじ２
※みりん、ごま油・・・各小さじ１／２
【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、ニラは３ｃｍ幅に切る。★をボウルに入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜ、豚肉とニラを加えてさっくりと混ぜる。※は全て合わせてよく混ぜておく。
②ごま油適量（分量外）を熱したフライパンに生地の半量を流して焼き、焼き色がついたら裏返して焼き色がつくまで焼いたら蓋をし、弱火にして１分蒸し焼きにする。もう１枚も同様に焼く。
お子様が食べる場合は豆板醤を抜きにしてもＯＫです。
大人の方は多めがオススメ！
両面カリっと焼いた方が美味しいです。
肉が入っているので念の為蒸し焼きにしてますが
豚肉を先に炒めておいたりレンチンしておけば
蒸し焼きの工程はいりません。
簡単なので良かったら〜！
ブログにも遊びに来て頂けると嬉しいです＾＾
では、また来週〜♪
2014年8月 7日 18:12 | この記事のURL
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