たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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豚肉と厚揚げのジューシー生姜醤油炒め
早いもので、明日は子供の修了式です。いよいよ長い夏休み突入。
いえ、いいんです。
子供が家にいるのは好きなので。
でも何が大変って、お昼の用意もそうだけど
買い物ですよ買い物。
子供が学校へ行っている間に
チャチャっと済ませることが出来る買い物が
あれ次男がいない、
あれ長男もどこへ行った、
こらこら２人でケンカしない！
勝手に商品さわらない！
走らない！
誰よこんな余計な物をカゴに入れたのは！
と、それだけでドッと疲れるってもんです。
男の子って、ほんまにアホ過ぎて（汗）
ま、そんな夏休みが始まるので
より一層簡単レシピを考えて行きたいものです。
今回は、厚揚げでボリューム満点な
生姜醤油炒めです。
簡単でおつまみにもピッタリな味！
【材料】
◎豚こま切れ肉・・・１５０ｇ
◎厚揚げ・・・１枚
◎アスパラガス・・・５本
◎塩こしょう・・・適量
★醤油・・・大さじ１
★砂糖・・・大さじ１／２
★鶏がらスープの素・・・小さじ１／２
★生姜（チューブ）・・・４ｃｍ
【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、厚揚げは一口大に切り、アスパラは４等分に切る。★は合わせておく。
②油を熱したフライパンで豚肉を焼き、色が変わったらアスパラを加えて炒める。アスパラに火が通ったら一旦取り出す。
③同じフライパンで油揚げを焼き（動かさず）、両面こんがり焼けてきたら②を戻し入れて★を回しかけ、揺すって一気に絡めて塩こしょうで味を調える。
野菜はアスパラでなくても何でもＯＫです。
小松菜も合います。
きのこ類も合いそう。
余った野菜を使ってお試しください＾＾
良かったらブログにも遊びに来て頂けると嬉しいです。
では、、また来週〜♪
2014年7月17日 20:25 | この記事のURL
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