たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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簡単すぐ出来る！魚介とマッシュルームのアヒージョ
今更ー！！！
最近たまたまバルに行く機会が多くて、
行ったらだいたいアヒージョは頼むんですが
家で簡単に作って食べられたらいいなーと思って
作ってみました。
私がお店で食べて美味しいと思ったアヒージョが
オイルにちょっと出汁みたなのが入ってるみたいで
魚介の出汁と合わさってめっちゃ美味しいんです。
なので、ちょっとオイルにめんつゆを入れてみました。
（出汁をとれ出汁をｗ）
これが魚介とマッシュルームに染み込んで
美味しかったです〜
バケットを添えてどうぞ＾＾
【材料】２人分
◎海老・・・８尾
◎茹でだこ・・・２００ｇ
◎マッシュルーム・・・５個
◎にんにく・・・１片
★オリーブオイル・・・適量
★酒・・・大さじ２
★めんつゆ（３倍濃縮）・・・大さじ１
★塩こしょう・・・適量
【作り方】
①海老は殻と背わたを取り、たこはぶつ切りにする。マッシュルームは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンに★とにんにくを入れて火にかけ、ふつふつしたら海老、たこ、マッシュルームを加え、再び沸騰したら弱火にして時々揺すりながら３分ほど火を通す。
オリーブオイルの量は、フライパンに１ｃｍくらいの高さ。
フライパンの大きさによりますが、
具がちょっと浸かる位でＯＫです。
揺すって火を通して下さい〜
たこは火を通し過ぎると硬くなってしまうので
この時間くらいがベストかなって思います！
火が強いと素揚げになってしまうんで（笑）
強めの弱火くらいで＾＾
そのままフライパンごと食卓に出すと熱々でお洒落♪
海老はぷりぷり、マッシュルームも美味しい〜！
良かったらブログにも遊びに来て頂けると嬉しいです♪
それでは、また来週〜♪
2014年6月26日 19:16 | この記事のURL
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