たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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豚肉と大根の柚子胡椒ポン酢＊チーズ炒め
こんばんは！
今日は大阪（北部）は雪がちらつき、
風も強くて寒い１日でした。
ところで私、数週間前あたりからずっと奥歯が痛くて、
というよりも歯茎が痛くて、ズキズキして眠れない時もあり
（限界まで歯医者に行かないダメな大人）
とうとう限界がやって来てやっとこさ行ったんです、歯医者さんに。
虫歯かと思ってたけど、どうやらわたくし
何やらものすごい歯を食いしばる癖があるらしく・・・
昔かぶせた銀歯ｗが歯茎に食い込んでたみたい。
え、そんな歯を食いしばったりしませんよ？
と言うも、先生いわく歯ぎしりではなさそうで、
自分で気付いてないのならば
寝てる間に食いしばってるのかも、とのこと。
とりあえず普段歯を食いしばってる瞬間があるのか
意識して気を付けていました。
すると、何ということでしょう！
私、激しく食いしばってるのは
どうやら、
料理を作っている時
ということが発覚。
それはもう顎が痛くなるほどに、
作ってる間中ずっと。
ぜんっぜん気付かんかったわ・・・
そんな、歯を食いしばりながら作った
豚肉と大根の炒めものです(笑)
柚子胡椒ポン酢だけでも美味しんだけど、
ちょっとチーズを絡めてみたくて＾＾
え、洋風？和風？どっち？！って感じですが、
さっぱりしながらもコクがあって美味しかったです♪
【材料】
◎大根・・・１／４本
◎豚こま切れ肉・・・２００ｇ
◎塩こしょう、ブラックペッパー・・・適量
◎ピザ用チーズ・・・ふたつかみ
★ポン酢・・・大さじ３
★ごま油・・・大さじ１
★柚子胡椒（チューブ）・・・２ｃｍ
【作り方】４人分
①大根は薄いいちょう切りにし、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ３分加熱する。豚肉は適当な大きさに切り、★は合わせておく。
②油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら大根を加えて炒め、大根がしんなりして来たら★を加えて強火で水分を飛ばしながら炒める。
③水分がほぼなくなったらピザようチーズをたっぷり乗せて塩こしょうを振り、全体を混ぜ合わせてチーズが溶けて来たら器に盛ってブラックペッパーを振る。
【１人当たりのカロリー】168kcal
おっ！
チーズとごま油使ったのに意外とカロリー低いぞ！
そんなに辛みはないので、お子様でも食べられると思います。
なしでもＯＫですよ♪
良かったらお試し下さい＾＾
ブログにも遊びに来て頂けると嬉しいです！
では、また来週〜♪
2014年3月 6日 19:22 | この記事のURL
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