たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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柔らかチキンのＢＢＱソース焼き
またまた今週も鶏肉レシピです。
ブログでもそうですが、めっちゃ鶏肉の登場率高し。
だって好きやし！（逆ギレ）
特に鶏むね肉料理が多いです。
安いもんね〜
今回はもも肉使用。（って先週もやけど）
バーベキューソースっぽい味付けにしました。
小さくひと口大に切ってから焼いてお弁当に入れても
美味しいと思います！
【材料】
◎鶏もも肉・・・１〜２枚
◎塩、ブラックペッパー・・・適量
★酒、醤油、砂糖、ケチャップ・・・各大さじ１
★ウスターソース・・・各大さじ１／２
★はちみつ（お好みで）・・・小さじ１
【作り方】
①鶏肉は均一の厚さになるよう包丁で広げ、塩、ブラックペッパーを振る。★は合わせておく。
②油を熱したフライパンに皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で５分蒸し焼きにする。（２枚焼く場合は７〜８分に）
③蓋を取って中火に戻し、★を流し入れて全体に照りが出るまで絡める。適当な大きさに切って器に盛り、残ったソースを上からかける。
少し甘めの子供が好きそうな味付けにしているので
はちみつはお好みで！
なくてもＯＫです＾＾
③で蓋を取った時点で脂がたっぷり出ていたら多少拭き取った方がいいですが、
綺麗に拭きとり過ぎず、多少肉汁を残しておいた方が美味しいと思います♪
水菜を添えてますが、ソースと絡めて食べると
水菜も美味しく食べられます〜！
それではまた来週お会いできるのを楽しみにしてます♪
2013年5月 9日 16:00 | この記事のURL
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