こんにちは！

今日は、
インドネシアに旅行に行ったときに
ホテルのシェフに教えてもらった
ナシゴレンを紹介します！！

 
本場のナシゴレンは、
海老ペーストとサンバルという
チリソースみたいな辛い調味料を使って作るんだけど、
日本だとなかなか手に入らないし・・・・
 
ということで、
日本で本場の味に近い調味料を探して、
作ってみました！！
 
ぜひぜひ、本場直伝のナシゴレンを
楽しんでみてください！！

魚介のナシゴレン

■材料（2人分）
・ご飯　茶碗2膳分
・むき海老（中）　6匹
・するめいか(胴)　 1/2個（皮をむく）
・たまねぎ　1/4個
・にんにく　１かけ（みじん切り）
・パプリカ（赤）　1/4個
・干し海老　山盛り大さじ１
・卵　４個（ナシゴレン用、目玉焼き用）
・油　大さじ１と1/2
・塩、黒コショウ　適量
Ａ
しょうゆ　大さじ1/2
砂糖　大さじ1
ナンプラー　小さじ1/2
オイスターソース　小さじ２
豆板醤　小さじ1/4

・フライドオニオン　適量
・パクチー　適量
・ライム　1/2個

■下準備
・いかは、切込みをいれ2cm角に切る。
・パプリカは、1cm角に切る。
・玉ねぎは、粗みじん切り。干し海老は、みじん切り。
・卵は、2個を割り溶く。
・Aを合わせ混ぜる。

■作り方
�．侫薀ぅ僖鵑北�、干し海老、にんにくをいれ、
火にかけ炒め、香りがたってきたら、溶き卵をいれ、
大きく混ぜ、炒り卵を作り、海老、イカ、玉ねぎを加えさらに炒める。
��魚介に半分火が入ってきたら、ご飯をいれ
パラパラとするまで炒め、Aを加えよく混ぜる。
塩、黒コショウで味を調え、器に盛り付ける。
�Ｌ楸名討�を焼き、�△砲里察▲僖�チー、フライドオニオン、ライムをトッピングし、完成

※海老ペーストは、
中華の食材の干し海老で代用。炒めて似た様な香りを出すよ。
 
※サンバルは、
豆板醤、しょうゆ、ナンプラー、オイスターソース、砂糖で代用したよ。

そして、皆様に今日はご連絡があります！
春から2本の新番組がスタートすることになりました。
 
DATV「もっと★うまめしダイエット」（毎週土13：30〜）
フジテレビONE/TWO/NEXT「ハンサムキッチン」(4/13(火）24時〜※以降リピート放送）
 
どうぞ宜しくお願いします！