今日は、先日おこなった
映画「サヨナライツカ」の試写会イベントや
料理教室で人気だったオリジナルのタイ料理！！
　
鶏肉とかぼちゃのまろやかグリーンカレー
のレシピを公開します！！
グリーンカレーが苦手な方もかぼちゃの甘みで、
好きになってくれた方が結構いらっしゃいました！！

☆鶏肉とかぼちゃのまろやかグリーンカレー（２人分）
■材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・グリーンカレーペースト　15g
・鶏もも肉　９０g（一口大にカット）
・かぼちゃ　１５０g（２cm角にカット）
・ココナッツミルク（缶）２００cc
・水　２００cc
・こぶみかんの葉　４枚（あれば）
・ナンプラー　小さじ１
・油　大さじ１
・タイ米（ジャスミン米）　２人分
■作り方
�‘蕕鯒�して油とグリーンカレーペーストを入れ、香りが出てきたら、
鶏肉を加え炒め、鶏肉の色が変わってきたら、
ココナッツミルクの固まりの部分をすくいとっていれ、混ぜながら熱します。（３分くらい）
油が分離して浮いてきたら（１度分離させることで、コクがでます）
かぼちゃ、水、こぶみかんの葉をいれ蓋をし、沸騰してから弱火で約１０分煮る。
　
�△�ぼちゃが柔らかくなったら、残りのココナッツミルクとナンプラーを加え、
とろみがついてくるまで、中火で約７分煮たら、ご飯にかけ完成。
（味見をして塩気が強い場合は、ココナッツミルクを足して味を調える）
※タイ米の炊き方は、サッと米を洗い（水で軽く流すくらい）、米と同量の水を加え炊飯器で炊く。