柚子コショウのバーニャカウダ
アンチョビの代わりに柚子コショウを使用した、
ちょっとピリっとした大人のソースです。
野菜やソーセージ、パンなどにつけてどうぞ。
パーティー料理の１品に！
もちろん！！柚子コショウをアンチョビに変えれば、
本格バーニャカウダの出来上がりだよー！！
ためしてみてね！
■材料（２人分）
・オリーブ油 大さじ２
・すりおろしにんにく 小さじ1/2
・生クリーム 大さじ３
・柚子コショウ 小さじ1/2
・塩、黒コショウ 少々
・お好みの具材（野菜、パン、ソーセージなど）
■作り方
�‐�鍋にオリーブオイル、おろしニンニク入れ弱火にかけ、
ニンニクが焦げないように気をつけながら香りがたつまで炒める。
��火をとめ、生クリーム、柚子コショウを入れ、
再び弱火にかけ、鍋底からしっかり混ぜ、軽くとろみがつき、
塩、コショウで味を調えたら完成。
※野菜やソーセージ、パンなどお好みの具材につけていただく。
2011年2月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
2009年12月アーカイブ
2009年12月28日 10:41 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
 |
||||
 |
 |
 |
||
| ぱおさん ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん |
あいりおーさん はじめてでも簡単♪あいりおーの”毎日つくりたくなる”おうちパン |
Mizukiさん Mizukiの簡単レシピとキラキラテーブルスタイリング |
||
 |
||||
|
|
|
寺田真二郎
高校を卒業後、服部栄養専門学校で本格的に料理を学び、調理師免許を取得。卒業後、食品の通販会社に就職。TV、ラジオ、雑誌のフードスタイリング、食品の企画営業を行う。2007年5月、同社を退職。 フードコーディネーターの資格を取得し、現在はフードスタイリストとしてテレビ、雑誌などで幅広く活動中。
ブログ「フードコーディネーター寺田真二郎の日記。」も更新中！
そのほかの人気ブロガー連載
