大森麻里連載：お料理はじめちゃおう！マリジェンヌの簡単かわいいクッキング
写真 Azusa Hasegawa
大森麻里
1989年生まれ。幼いころから料理をはじめ、中学生から書き溜めたレシピノート は50冊以上。雑誌「Seventeen」や日本テレビ「スタードラフト会議」など多く のメディアで活躍中。飲食店のメニュープロデュースなども手掛ける。著書に 「マリジェンヌの恋するモテごはん」がある。公式ブログ 「マリジェンヌブログ」
http://s.ameblo.jp/
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さっぱり☆鮭の南蛮漬け
こんにちわ♪
お知らせです☆
本日18:30〜テレビ朝日「ミラクルレシピ」に出演します。
是非見てください！(^^)
さて、今日のレシピは暑くなるこれからの時期にぴったりな南蛮漬けです♪♪
材料:(2人分)
鮭(切り身)…2〜3枚
塩こしょう…少々
片栗粉…適量
サラダ油…適量
Aだし汁…大さじ3
A酢…大さじ3
Aはちみつ…大さじ2
A醤油…大さじ2
B玉ねぎ(薄切り)…1/2個
B人参(千切り)…1/2本
B赤唐辛子(小口切り)…1本
Ｂいりごま…適量
1.小鍋にAを合わせて火にかけてひと煮立ちさせる。
2.鮭に塩こしょうをし、表面に片栗粉をまぶす。
3.フライパンにサラダ油を敷き、鮭を焼く。表面が焼けたら裏返して蓋をして弱火にし、中までしっかり火を通す。
4.タッパーやボウルに1を移して3とB漬けこみ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
cute point
食欲のない時でもさっぱりといただけます☆
千切りの大葉、ねぎのみじん切りなどをお好みで添えて召し上がってください☆
2013年4月27日 13:45 | この記事のURL
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