ライチ酒の杏仁豆腐
市販のライチ酒を使った簡単杏仁豆腐で、
香りがよく、よく作るのですが、
みんなにとっても好評です！
■材料
粉ゼラチン ５ｇ
牛乳 ２５０ｃｃ
生クリーム １５０ｃｃ
砂糖 大さじ２
練乳 大さじ１
ライチ酒 大さじ３
（シロップ）
水 １００ｃｃ
砂糖 大さじ２と1/2
ライチ酒 大さじ１
いちご、ベビーキウイ、ミント 適量
■作り方
（１）器に粉ゼラチンと水大さじ１をいれふやかす。
（２）鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、練乳をいれ
沸騰直前まで温め、ゼラチンを加え溶かし
荒熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
（３）別の鍋にシロップの水、砂糖をいれ、砂糖が溶けたら
ライチ酒を加え、荒熱をとり冷蔵庫で冷やす。
（４）器に杏仁豆腐、フルーツをのせ、シロップをかけ完成。
