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笑顔がごちそう!真ちゃんの楽ウマ★おかず

2011年2月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

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ライチ酒の杏仁豆腐

IMG_2015.JPG
ライチ酒の杏仁豆腐
 
市販のライチ酒を使った簡単杏仁豆腐で、
香りがよく、よく作るのですが、
みんなにとっても好評です!

■材料
粉ゼラチン 5g
牛乳 250cc
生クリーム 150cc
砂糖 大さじ2
練乳 大さじ1
ライチ酒 大さじ3
 
(シロップ)
水 100cc
砂糖 大さじ2と1/2
ライチ酒 大さじ1
 
いちご、ベビーキウイ、ミント 適量
 
■作り方
(1)器に粉ゼラチンと水大さじ1をいれふやかす。
(2)鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、練乳をいれ
沸騰直前まで温め、ゼラチンを加え溶かし
荒熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
(3)別の鍋にシロップの水、砂糖をいれ、砂糖が溶けたら
ライチ酒を加え、荒熱をとり冷蔵庫で冷やす。
(4)器に杏仁豆腐、フルーツをのせ、シロップをかけ完成。

2011年2月28日 06:59 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

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寺田真二郎

高校を卒業後、服部栄養専門学校で本格的に料理を学び、調理師免許を取得。卒業後、食品の通販会社に就職。TV、ラジオ、雑誌のフードスタイリング、食品の企画営業を行う。2007年5月、同社を退職。 フードコーディネーターの資格を取得し、現在はフードスタイリストとしてテレビ、雑誌などで幅広く活動中。

ブログ「フードコーディネーター寺田真二郎の日記。」も更新中!

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