シンガポールで有名な料理！
海南鶏飯（ハイナンチーファン）
　
簡単に作りれるように
炊飯器で作れるレシピにしました！

やわらかくジューシーな鶏肉と
ダシをしっかり吸ったご飯がとってもオススメです。

そして、なかなか手に入らない
ダークソイソースという甘いしょうゆのタレも
手作りで作るよ！

海南鶏飯（ハイナンチーファン）
■材料
・ジャスミン米　１合半
・鶏もも肉　２枚（１枚が約２００ｇ）
・にんにく　小さじ1/2（みじんぎり）
・にんにくすりおろし　小さじ1/2
・しょうが　１かけ（みじんぎり）
・しょうがすりおろし　小さじ２
・塩　小さじ１
・鶏がらスープの素　小さじ１
・お酒　小さじ２
・長ねぎ（青い部分）　１０ｃｍ
・レタス　２枚
・きゅうり　1/2本
・トマト（フルーツトマトくらいのサイズのもの）　１個
・パクチー　適量

たれ
　
ダークソイソース風たれ
・しょうゆ　大さじ２
・みりん　大さじ２
・砂糖　大さじ２
　
しょうがたれ
・しょうがすりおろし　小さじ２
・ごま油　小さじ１
・塩　適量
　
チリソース
・チリソース　適量
■下準備
鶏肉の脂を取り除き（あとで使用する）フォークで鶏肉全体をさす。
長ネギは5cmの長さに切る。
レタスは、千切り。きゅうりは、薄切り、トマトは、４等分にする。
■作り方
�．咼法璽訛泙坊榮�、塩、すりおろしのにんにく、しょうがをいれ、よく揉む。
�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�し、サラダ油小さじ１（分量外）と鶏肉の脂、みじんぎりのしょうが、
にんにくをいれ、香りがたってきたら、タイ米をいれ透明になるまで炒めたら炊飯器にいれる。
��炊飯器に水1.5カップ（分量外）と酒、鶏がらスープの素を加えひと混ぜし、ねぎと
�，侶榮�を皮を下にしていれ、普通に炊く。
�ぢ冉�ボールにしょうゆ、みりん、砂糖をいれ、レンジで３分〜４分加熱して煮詰め
とろみのついたタレにする。しょうがたれの材料を合わせる。
�タ罎韻燭薀優�を除き、器にご飯を盛りつけ、レタスをしいた上に食べやすいサイズに切った鶏肉をのせる。トマト、きゅうり、パクチーを飾って完成。
お好みでタレをかけて食べる。