カロリー付き!管理栄養士 北嶋佳奈のヘルシー食堂


北嶋佳奈

1987年生まれ。管理栄養士、フードコーディネーター。東京都出身。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、カフェキッチンスタッフ、を経験。美容、ダイエット系レシピや飲食店メニュー開発などで活動中。都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催。著書に「太らない!500Kcalの満腹ごはん」(宝島社)など。ブログ「Haleaina KANAのおうちカフェごはん」も要チェック。
最新の記事
カテゴリー
アーカイブ

連載ブログランキング

5位

たっきーママさん

キャベツハンバーグ定食

こんにちは!


いつの間にかクリスマスも終わり、
すっかり年末モードですね〜!

この切り替えの速さ!!


今年のクリスマスは終日お仕事でした!
(っていうとまるで仕事に追われて忙しい人みたいだけど、全くそんなことはなく、たまたまかぶっただけです。いつもは家でぼーっとしてるのにね。。)

でもでも、撮影後に編集部の方がケーキを持ってきてくださって、
とっても嬉しかったー!!

素敵なクリスマスになりました♡!





さて、今日のお献立はコチラ〜DSC02193.JPG

キャベツハンバーグ(254kcal)
ブロッコリーとレンコンのアンチョビエッグサラダ(82kcal)
長芋のポタージュ(94kcal)
雑穀ごはん(200kcal)



DSC02197.JPG
キャベツハンバーグ

【材料】(3個分)
合い挽き肉    200g
キャベツ     200g(約1/8個)
玉ねぎ      1/4個
卵        1個
パン粉      大さじ大盛り3
塩コショウ    少々
<ソース>
Aケチャップ    大さじ3
Aウスターソース  大さじ1と1/2
Aバター      7gくらい

【作りかた】
1.玉ねぎはみじん切り、キャベツは粗みじん切りにし、耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジ(600W)で2〜3分しんなりするまで加熱し粗熱をとる。
2.ボールに1と合い挽き肉、卵、塩こしょうを入れよく捏ね、俵型に成形して手でキャッチボールをするように空気を抜く。
3.フライパンに少量の油(分量外)を熱し2を中火で両面こんがり焼き、弱火にし蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
4.3を皿に取り出し、同じフライパンにAを入れ混ざってとろみがつくまであたためソースを作る。

*テフロン加工のフライパンだったら、油はしかなくても焼けちゃいます!


DSC02200.JPG
ブロッコリーとレンコンのアンチョビエッグサラダ

ブロッコリー(1/2個)、レンコン(3cmくらい)はそれぞれ食べやすくきって茹で、ゆで卵(1個)も作る。ボールにオリーブオイル(小さじ1)、ヨーグルト(小さじ2)、アンチョビソース(適量、アンチョビフィレ1本でもいいです)、塩コショウを混ぜ、ゆで卵を加え潰し、ブロッコリーとレンコンを和える。


DSC02202.JPG

長芋のポタージュ

長芋(100gくらい)は適当に切る、玉ねぎ(1/4個)は薄切り。鍋にバターひとかけ熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め、長芋、水1カップ、固形コンソメ1/2個を加えて煮る。ブレンダーがミキサーでなめらかにし、豆乳50cc〜を加えあたため、お好みのとろみがついたら塩コショウで調味する。




完成〜!
DSC02206.JPG

全部で630kcalです!


やっぱり、洋食&肉はカロリー高めになっちゃいますね!

でも、普通のハンバーグと比べるとぐんと低カロリーですよ〜(^^)/
お肉たっぷりで作ると400kcalくらい、
外食で食べるものは、ハンバーグだけで500kcalくらいしちゃいます!

わかっていてもたまに食べたくなっちゃうんだけど♡笑


たまにならいいと思います!
何事もバランスが大切ですよね!


キャベツと玉ねぎの甘みと、野菜達の水分でジューシーです♪

ぜひお試しください(^^)





これは今年最後の記事になりそう〜!


今年は秋から憧れの「レシピブログ連載」にお招きいただけて、
本当にビックリ&嬉しかった!!

大御所ブロガーさん揃いの中、私ごときが混ざってしまっていいものか…
と何度も思い不安になりましたが、
私にできることを、精一杯やろう!と考えることにしました。


まだまだ楽しい記事をお届けできていないかもしれませんが、
来年はもっとわかりやすくて、ためになる、そんな記事を書いていけるよう…
がんばります!!


読んでくださっている皆さま、本当にありがとうございます!


ではまた来年!よいお年を〜♪





2012年12月27日 10:45 | この記事のURL | コメント(0)

 





コメントを投稿
名前: 
メールアドレス: 
URL: 
コメント: 
 



新着!連載ブログ記事
ふわふわ~♡かき玉ねぎ...
おにゃさん
1114 up!
根菜のホットサラダ♪ハ...
みるまゆさん
1107 up!
美味しいお水でクリーミ...
SHIMAさん
1024 up!
キャラメルポテト~さつ...
小春さん
1017 up!
焼肉のっけ焼き飯
筋肉料理人さん
1014 up!
香ばしい♪鶏むね肉のス...
ぱおさん
1013 up!
おばけのお弁当
akinoichigoさん
1012 up!
1人分128円調理時間...
武田真由美さん
1012 up!
まかないメタルめし「納...
ヤスナリオさん
1011 up!
ミイラパンでハロウィン...
マイティさん
1011 up!
ダブルかぼちゃのねじり...
あいりおーさん
1005 up!
♡ベーコンとほうれん草...
Mizukiさん
1005 up!
牛こま肉で ミニステー...
ゆーママさん
0930 up!
リスさんのお弁当♪
Mai*Maiさん
0930 up!
みんなと一緒がいい1年...
山本ゆりさん
0930 up!
連載一覧へ
c荀>>帥腮帥潟若
亥羇祉鐚
c荀>>鴻激c篌
c荀>> h鐚篋堺若激
HOT TOPICS

↑PAGE TOP