今回の角ハイに合うおつまみのテーマは、
「さっぱり系おつまみ」
ふむふむ。夏ですから当然の流れよね(笑)。
そこで、JUNA夫さんに
「今月はさっぱり系のおつまみらしいんだけど、何がいいのかしら？」
って聞いてみたところ、
なぜか急に真面目な顔をして
「JUNAさんっ、
男の求めるさっぱり系と女子の求めるさっぱり系を
同じにしてもらっちゃぁ困るぜ～。」
と(笑)。
「あらそうなの？」
と軽く返したんだけど
「さっぱり系にこそ男のロマンをっっ♡ああ、男のロマンをプリーズっ♡」
と熱い口調で語るもんだから、
「要は、肉でしょ、肉。」
と答えたところ
「それーーーーーーーーーーーーっ♡」
と(笑)。
ってなわけで、
男子がつぼる、「さっぱり系肉おつまみ」をわたくし考えてみましたよ～♪
「蒸し塩豚の野菜添え～わさびじょう油＆にんにくしょう油添え～」
【材料】2～3人分
豚バラブロックかたまり肉･･･250g
塩･･･小さじ1
白ねぎ･･･1本
にんじん･･･1/3本
きゅうり･･･1/2本
ブロッコリースプラウト･･･1パック
しょう油･･･適量
にんにくのすりおろし･･･ほんの少々
わさび･･･適量
【作り方】
1.豚肉全体に塩をしっかりとまぶしたらラップに包み、
9～10時間冷蔵庫に置いておく。
2.蒸気のあがった蒸し器にオーブンペーパーを敷き、
1をラップからだしてのせ、
布巾でくるんだふたをして、25分ほど蒸す。
3.白ねぎは白髪ねぎにし、にんじん、きゅうりは千切りに。
スプラウトは根を切り落とす。
4.皿に3、2～3㎜に薄切りにした2を盛り、
わさびじょう油、にんにくしょう油を添える。
塩のみでシンプルに蒸しあげた豚バラ肉♡
余分な脂はちゃんと落ちてるのよ。
んでこれ、
できるだけ、できるだけ、うすーーーーーーく切るのがポイントなの＾＾
要は刺身感覚でいただきたいわけなのです。
用意したのはわさびじょう油とにんにくしょう油。
すりおろしにんにくは、ほんとにちょびっとでOKです。
わさびじょう油で5回食べたら、にんにくしょう油を1回挟む♡
くらいのペースが最高っ♡
肉だけでももちろんおいしいんだけど、
添えてある野菜を、塩豚でマキマキして各しょう油で食べると、
これまたやみつきです。
さっぱりしてるので、どこまでもいけるわっっ(笑)
案の定JUNA夫さんは、
「JUNAさんっ、これぞまさに男のロマン！！
ありがとーーーーっ（*^_^*）」
と言いながら角ハイグビグビいってたわ(笑)
そりゃぁようござんした（*^_^*）
さぁ、これから暑さも本番ですね～。
おいしい冷え冷えの角ハイボールの作り方をもう一度おさらいしますので、
ぜひご参考になさってみてください。
入れ方次第で、ほんとーーーーーーに味が変わるので、
ぜひぜひこの方法で、ハイボールを楽しんでいただけたらと思います。
(1)角瓶、ジョッキは冷凍庫でキンキンに冷やしておく。
※ウイスキーは凍らないので冷凍庫でもＯＫ。
(2)ソーダ水は冷蔵庫でゴンゴンに冷やしておく。
※全部冷やしておくことで、それぞれの温度差をなるべく少なくし、
氷の溶け出しを防ぎます（氷が溶けだすとおいしさがどんどん落ちる）。
(3)ジョッキに1/8くしほどに切ったレモンを軽くひとしぼり。
レモンはそのままジョッキの底に入れる。
(4)さらに氷をぎっしり上まで入れる。
(5）角瓶1：ソーダ4の比率でそれぞれを静かに注ぎ、 マドラーでそっと1～2回混ぜる。
※ソーダ水は低い位置からそーーーっと入れます。
とにかく「冷たく」「静かに」作るのがポイント♪
着実に減っている角瓶。。。(笑)
っていっても、これすでに何本目だと思ってるのよっ(；一_一)
確実にＪＵＮＡ夫さんの日々のガソリンと化していますｗｗ
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