こんにちは！
ちょりママです。
寒いのが苦手すぎる私につらい季節がやってきました。
毎日鍋にしたいくらいです。笑
さて！
サントリー角ハイボールの今月のお題はズバリ！！
「キムチ鍋」
私が大喜びするテーマですが、いやいや、主を喜ばせる企画なので。
主もキムチ好き。いつかMYキムチを夢見ておりますが、
その日はやってくるのでしょうか。。。。笑
今回は市販のキムチを使って、でも手作り！
「角ハイボール」に合うキムチ鍋を仕上げるのです！
ちマ「今月の角ハイは、キムチ鍋～。どうする？」
主「まじ！？やったー！キムチ鍋が食べれる日がくるのか～♪」
るんるん。
笑
というのも我が家に大の刺激苦手な方がおりまして、
その名は、
ちょり
と申します。
（下のほうじゃないんかい）
主「角ハイには、こってりしたものが俺はどうもしっくりこなくて、ちょりも食べれないとだしー。バターとかあうかも？」
ちマ「バターね～～。」
（さっぱり？）
主「チーズとかはお決まりだしなー。」
（前回もチーズのかげが・・・笑）
ちマ「なるほど。まあまかせて！」
（で、作る）
やっぱり我が家らしく！
「あと辛・味変★牛肉と春雨のキムチ鍋」に決定！
主「うめぇー！牛肉がいい仕事してるな～。やっぱり牛肉っていいよなー。」
ちマ「実のところ・・・牛肉全部にすると高いから、ソーセージでカバーした。笑」
主「ちょりともんちゃん喜ぶな。」
大人は後から「えび辛油」をかける！
主「うぅっ、あぁぁぁぁ～～～～うまいわ～～。」
ミッションクリアでございます！
ちょり→なんとかクリア！
もんちゃん→実は目前で寝ました。。。笑
こちら見事半クリア（笑）☆☆☆
●牛肉と春雨のキムチ鍋
【材料】4人分
白菜キムチ...150ｇ
牛薄切り肉（バラ）...250～300ｇ
緑豆春雨...80g
しいたけ...6個
にんにく 大（すりおろし）...1片分
酒...50ml
ごま油...大さじ1
塩...小さじ1
お好きな具...適量
（大根、にんじん、春菊、ねぎ、えのき、豆腐）
Ａ
∟だし昆布...5g
∟水...1000ml
B
∟砂糖...大さじ2
∟ナンプラー...大さじ1
∟塩...小さじ１
【エビ辛油】
干しえび...5g
一味（又は七味）唐辛子...小さじ1
ごま油...大さじ2
【作り方】
下準備
・しいたけは薄切りにする。
・緑豆春雨は熱湯でゆで、水にさらして水気をきる。
・具は適宜下準備をする。
・Aを合わせてだし昆布を戻しておく。
１．天板にしいたけをのせてオーブントースターで10分焼く。
２．ボウルに干しえび、一味唐辛子を入れ、熱したごま油を注ぎ、混ぜて【えび辛油】を作る。
３．土鍋にごま油、にんにく、【１】を入れて炒め、香りがたったら牛肉を入れてさっと炒める。
４．酒、塩を加えて、Aを加える。
５．煮立つ直前でだし昆布を取り出し、あくをとる。
６．Bを加えてひと煮込みし、具を入れる。
７．具に火が通ったら味を調え、器の入れて 【2】をかけていただく。
※子どもは食べる直前で「ごま油」を少量かけてどうぞ。
「牛肉と春雨のキムチ鍋」と一緒にいただく「おいしい角ハイ」の作り方↓
(1)角瓶はキンキンに冷やしておく
(2)グラスにレモンをひとしぼり。氷はぎっしり入れる
(3)角瓶1：ソーダ4の比率がおすすめ
(4)ソーダをそっと注ぎ、マドラーでそっと1～2回混ぜる
JUNAさん
タラゴンさん
ちょりママさん
