vivianさん連載：おうちパン職人！vivianの手づくりパンレッスン♪
vivian
兵庫県出身。5歳長女と2歳長男、3歳年上の旦那さんの4人暮らし。
短大を卒業後、CADオペレーターやソフトのデザイン関連の仕事に従事。6年ほど前から独学でパン作りをスタートさせ、現在、「レシピブログパン部門」や「ブログ村パン作り部門」で上位を誇るブログ「coupe-feti」を運営。また、雑誌やショップ等へのパンや料理の写真提供も行なっている。著書に「coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ」。 「Coupe Junkiesのパン」がある。現在、自宅でのパン教室を始めるにあたり、諸々準備中。
ブログ：http://coupefeti.
exblog.jp/
連載ブログランキング
関連カテゴリ
自家製酵母のベーグル（マンゴー&クリチ）
グリーンレーズン元種を使って、マンゴーとクリームチーズ入りのベーグルを作りました。
材料（6個分）
強力粉（カメリア） 300g
レーズン元種（水分量70%のもの） 85g
きび糖 35g
水 150g
クリームチーズ(6等分しておく) 280g
ドライマンゴー（6等分しておく） 60ｇ
作り方
�強力粉・元種・きび糖・水を捏ね器に入れ、10分程ミキシングする。
�ボールに入れ、2倍になるまで一次発酵させる。
�6等分して乾燥しないように15分程ベンチタイム。
�長方形に伸ばしてクリームチーズとドライマンゴーを置く。
�端から巻きこんで棒状にし、ねじって端を止める。
�1.5倍位になるまで2次発酵させる。
�オーブンを230度に予熱し、フライパンにお湯と砂糖大さじ１を沸かして茹で（ケトリング）
オーブンで焼く20分焼く。
もっちりした自家製酵母のベーグルがたまりません(ΦωΦ)
2011年10月 7日 16:40 | この記事のURL | トラックバック(0)
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
