たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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柔らか鶏肉の柚子胡椒おろし煮
こんにちは！
ここ一週間で急に冷え込んできましたね。（毎回言ってる気がするが）
寒い日にはお鍋や煮物が美味しいですね！
とは言え、ちょっと今回食材が少な過ぎたので
とりあえず材料が鶏もも肉とちょっとの大根だけで出来る
柚子胡椒おろし煮。
大根おろしと柚子胡椒風味の和風だしを一緒に煮込みました。
これとっても子供達に好評でして。
そして、美味しいと言っていっぱい食べた後の
柚子胡椒大好きな長男の一言。
「柚子胡椒、もっと多くてもいいんじゃないかな？
柚子胡椒が大根おろしに負けてる」
すすすすすみません〜〜〜（汗）
ってことでレシピでは増やしました（笑）
【材料】２人分
◎鶏もも肉・・・１枚
◎大根おろし・・・５ｃｍ分くらい
◎小口切りネギ・・・適量
★醤油、酒、みりん・・・各大さじ２
★砂糖・・・大さじ１
★和風顆粒だし・・・小さじ１
★生姜（チューブ）・・・２ｃｍ
★柚子胡椒（チューブ）・・・小さじ１
★水・・・１００ｃｃ
【作り方】
①鶏肉はひと口大に切り、油を熱したフライパンで皮面を下にして焼き、焼き色がついたら裏返す。
②★と大根おろし（絞らずに）を加えて時々混ぜながら中火のまま１５分煮て器に盛り、小口切りネギを散らす。
とにかくほったらかしでとっても簡単！
鶏もも肉がめっちゃ柔らかくなってジューシーです。
ご飯に乗せて食べたら最高！
タレがついたご飯もこれまた♪美味しいのです♪
良かったら試してみて下さい＾＾
ブログの方にも遊びに来て頂けると嬉しいです！
では、また来週〜♪
2013年12月12日 20:25 | この記事のURL
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