弁当連載：弁当パフォーマーまさきちのあるものだけでまいにち弁当

2012年10月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

まさきち

広島県生まれ。広島の広告代理店勤務を経て、現在福岡の地元企業に勤める。バツ2独身ひとり暮らし。弁当ブログ「おひとりさまの食卓」では、誰でも手軽に作れるレシピや使い切りテクニックと辛口でユーモラスな文章が人気。著書に「弁当の本（アールズ出版）」「弁当は人生だ！（文芸春秋）」がある。
http://masakichi3.
exblog.jp/

• > 【詰め方講座】むすびと彩り、赤、黄、緑
• > 【詰め方講座】丼弁は“ドーナツ盛り”でバランスを取るべし！
• > 【詰め方講座】小鉢ｉｎ弁当箱〜キャベツのベーコン巻き弁当〜
• > ４月は春キャベツ強化月間。『牛キャベツのナムル弁当』
• > 一品だけ弁当の詰め方は・・・・？『厚揚げキャベツチャンプルー弁当』
• > 【リクエスト御礼】麺の弁当、さてどう詰める？
• > 【リクエスト御礼】その弁当おいくらですか？
• > 【リクエスト御礼】オニオンバーグ弁当
• > 【リクエスト御礼】レンチン白菜焼売弁当
• > ブロそぼろ弁当

• > お弁当 (13)
• > カテゴリを追加
• > ブランチ (1)
• > 詰め方講座 (3)
• > 朝ご飯
• > 弁当あれこれ (2)

• > 2012年10月 (1)
• > 2012年7月 (1)
• > 2012年6月 (1)
• > 2012年4月 (1)
• > 2012年3月 (1)
• > 2012年2月 (3)
• > 2012年1月 (1)
• > 2011年12月 (1)
• > 2011年11月 (2)
• > 2011年10月 (4)
• > 2011年9月 (1)

連載ブログランキング

芋の茎の混ぜご飯と秋鮭の焼き漬け幽庵弁当

 こんにちは。

 

秋ですねー。
今日は、芋やら鮭やら使って、秋らしい弁当を作るよー。

 
まずは、この日の弁当にも入っていた芋の茎の炒め煮を使って混ぜご飯。

 

 

【芋の茎の混ぜご飯】

【材料】（１人分）
○芋の茎の炒め煮・・・・・2/3カップくらい
○ほかほかご飯・・・・・・・半合

【作り方】
�＾鬚侶圓累屬畆僂鮠�さく刻む。
��軽くしぼってご飯に混ぜ込む。

 

 

あっという間に、おっ♪と言わせる、上品ご飯の出来上がり。

 

 

 

さて、おかずは何にしよう。
のぞいた冷凍庫で、焼き鮭冷凍を発見。

 

このへんのスーパーでは鮭といえば大抵の場合、甘塩鮭。
しかし、この時期限定で生鮭が大盤振る舞い。
秋鮭というヤツね。脂がのって旨そうだー。
いや旨いよねー。
それを、焼いて冷凍していた先週のワタシったらお手柄、お手柄。

 

いただいたかぼすもあるよ。

 

せっかくなんで使おうね。
何だか美味しい予感がしてきたよ。

 

 

【秋鮭の焼き漬け幽庵】

【材料】（１人分）
○焼いた生鮭・・・・・・・・１切れ
○かぼす・・・・・・・・・･・・1個（半分をしぼり汁に、残り半分は輪切りに）

●みりん・・・・・・・・・・・・大さじ１
●酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
●しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ１
●かぼすのしぼり汁・・・1/2個分（約大さじ１）

【作り方】
�　　�を合わせ、ファスナー付ビニール袋に入れ、焼いた鮭を輪切りのかぼすと一緒に漬け込む。しっかり漬かるように出来るだけ空気を抜き、冷蔵庫で一晩。（漬け込み画像）
�◆´，虜�、かぼすの輪切りを取り出し、ホイルに包んでオーブントースターで約６〜７分焼けば出来あがり。

 

ホイルを開けた途端に立ち上がるかぼすの香り、プリプリの鮭。

 

おー。予想以上に上出来だ。
あらかじめ焼いた鮭を使っているので、仕上げのホイル焼きは温める程度でＯＫ。
時短の意味でもウレシイね。

 

 

 

鮭を焼いてる時間を使って、その他のおかずを作ろうかね。

 

 

おかずが全部出来たなら、パズルの時間の始まり、始まり〜。

 

�，泙困呂竿咾魑佑瓩泙靴董�

 

�∋点擇蠅寮弔犬愁櫂鵑斑屬�、

 

��手早く作った炒め物を詰め、

 

�ぅ瓮ぅ鵑虜�はデカイので、

 

�イ佞燭弔吠�けて詰めてやり、

 

�Ψ箚屬鯢�菜でふさいだら、

 

�Г海海靴�芋が置けなくなったが、

 

 

�┣燭箸�全部納まりました。ふぅ。

 

 

【芋の茎の混ぜご飯と秋鮭の焼き漬け幽庵弁当】

○芋の茎の混ぜご飯
○秋鮭の焼き漬け幽庵
○チンゲンサイとしめじの炒め物
○さつまいもの甘煮
 

秋弁当だねぇ〜。

いっただきまーす。

 

 

じゃ、またね。

 

 

2011年10月 5日 12:00 | この記事のURL | トラックバック(0)