弁当連載：弁当パフォーマーまさきちのあるものだけでまいにち弁当
まさきち
広島県生まれ。広島の広告代理店勤務を経て、現在福岡の地元企業に勤める。バツ2独身ひとり暮らし。弁当ブログ「おひとりさまの食卓」では、誰でも手軽に作れるレシピや使い切りテクニックと辛口でユーモラスな文章が人気。著書に「弁当の本（アールズ出版）」「弁当は人生だ！（文芸春秋）」がある。http://masakichi3.
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４月は春キャベツ強化月間。『牛キャベツのナムル弁当』
こんにちはー。
今回は、
キャベツ。
そういや、前回もキャベツだったね。
ていうか、キャベツだけ、だったね。
あの時のキャベツは当然、もうありません。
しかし、また来たよ。キャベツ。
いただいてしまいました、キャベツ。
そして、また今回も、キャベツをモリモリ使った弁当です。
こうなりゃ、いっそのこと、
４月は春キャベツ強化月間だな。
さて使う食材は、
○春キャベツ・・・・・・・・（大）２枚
○もやし・・・・・・・・・・・・1/2袋
○牛こま肉・・・・・・・・・・８０ｇ
です。
キャベツは適当にザクザク切り、
もやしは、ひげ根を取り、
ゆでます。
粗熱が取れるまでそのまま放置。
牛こま肉に、
下味（酒、しょうゆ各大さじ1/2、おろしにんにく小2/3）をつけ、
モミモミ。
１０分ほど置き、
ごま油小さじ１を熱し、炒めます。
炒めた牛肉、粗熱が取れたキャベツ＆もやしをあわせ、
ごま油大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、すりごま大さじ１を加え、
ザックリあえて、
塩、黒胡椒で味をととのえます。
【牛キャベツのナムル】完成。
今日使う弁当箱はコチラ。
新人ＯＬっぽく、と思ったけれど、 むしろ園児か？ いずれにしても、ワタシっぽくはない。 さぁ。詰めますよ。 おっと、その前に。 弁当作りを始めたばかりで慣れないうちは、 ご飯を詰める前に、いつも使っている茶碗に、 いつも食べてる量を盛り、弁当箱に詰めるといいですね。 慣れてくれば、目分量でＯＫです。
�ー膺�（ご飯）
��副菜（卵焼き）
��主菜（牛キャベツのナムル）
�ぞ鑒�菜（きんぴらごぼう）
�ズ未蝓聞叛胡�）
完成。 詰めてて、隙間が気になる時ってあるよね？ そんな時は、
きんぴら突っ込んじゃえ。
ではまた。
次回も、キャベツでお会いしましょう。
2012年4月15日 12:28 | この記事のURL | トラックバック(0)
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