弁当連載：弁当パフォーマーまさきちのあるものだけでまいにち弁当

2012年10月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

まさきち

広島県生まれ。広島の広告代理店勤務を経て、現在福岡の地元企業に勤める。バツ2独身ひとり暮らし。弁当ブログ「おひとりさまの食卓」では、誰でも手軽に作れるレシピや使い切りテクニックと辛口でユーモラスな文章が人気。著書に「弁当の本（アールズ出版）」「弁当は人生だ！（文芸春秋）」がある。
http://masakichi3.
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一品だけ弁当の詰め方は・・・・？『厚揚げキャベツチャンプルー弁当』

おはようございます。

 

 

暖かかったり、寒かったり。

 

春の気候は、“三寒四温”とは、よく言ったものですね。

不安定な気温に体調も崩しがち。

風邪ひきも多いが、

マスクして、鼻をグスグズ言わせてる人に、

『風邪ですか？』

と聞けば、花粉症だったり。

 

春。

何かとまぎらわしい季節です。

 

そして、春といえば、“新”のつく野菜たちが店頭に並びます。

こちら、九州では、すでに新じゃが、新玉ねぎあたりが、

スーパーの棚センターで大きな顔をし始めていますが、

この時期、主役はやはりこの人。ていうか、野菜。

 

春キャベツですね。

 

旬ならではの、キャベツ２玉１パックなどという、乱暴な売り方をされていますが、

これで、２００円しないのなら、これはもう買うしかないでしょう。

ホラ買え。

ハイ買った。そして作った。

 

 【厚揚げキャベツのチャンプルー】

 

【材料】（１人分）

○キャベツ・・・・・・・・・1/4玉

○厚揚げ・・・・・・・・・・１枚

○にんじん・・・・・・・・・５センチ

＜調味料・他＞

●中華だし（顆粒）・・・小さじ１

●だしつゆ・・・・・・・・・大さじ１強

●マヨネーズ・・・・・・・大さじ１

●塩、黒胡椒・・・・・・・少々

●ごま油・・・・・・・・・・大さじ1/2

 

【作り方】

�仝�揚げは１センチ厚さに切る。キャベツは芯を薄くスライス、葉はざく切り。にんじんは皮をむき、薄い短冊切りに。

��フライパンにごま油を熱し、厚揚げを両面、軽く焼きめがつくまで焼き、いったん取り出す。

��にんじんを炒める。キャベツを加えて炒め合わせる。

�ぅ�ャベツが少ししんなりしたところで、中華だし、だしつゆを加えて炒め合わせ、マヨネーズを回しかけ、大きく混ぜながらしっかりからめる。

�ケ�で味をととのえ、黒胡椒をふりかけ完成。

 

 

 

 

さぁ、詰めますよ。

 

 

 

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はい、完成。

と言いたいところですが、これじゃ何だか物足りない。

第一、華がない。

 

そもそも一品やん！

しかも野菜炒めやん！

なのに華とか言う？

ムーリ！ムーリ！

 

そんな外野の声は空耳、空耳。

うるさいし。

と無視して、何かないかなー、と探してみれば、

ありました、いいものが。

先日、雑誌の撮影に使った漬物三種。

 

 

 

 

ウッシャー！

と、ガッポーズでコレいただきだ。

 

��

 

 

今度こそ、完成。

 

 

 

来月、某雑誌で、同じ漬物見かけても、オトナの対応でお願いします。

 

入れ物も同じやん！

 

ああ、そうだよ。

その通りだよ。

 

 

では、またね。

 

 

 

 

 

2012年3月20日 09:14 | この記事のURL | トラックバック(0)