弁当連載：弁当パフォーマーまさきちのあるものだけでまいにち弁当

2012年10月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

まさきち

広島県生まれ。広島の広告代理店勤務を経て、現在福岡の地元企業に勤める。バツ2独身ひとり暮らし。弁当ブログ「おひとりさまの食卓」では、誰でも手軽に作れるレシピや使い切りテクニックと辛口でユーモラスな文章が人気。著書に「弁当の本（アールズ出版）」「弁当は人生だ！（文芸春秋）」がある。
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焼売黒ごま天弁当

こんにちは。

 

 

先日、焼いて弁当に入れた焼売が３つばかし残っていたので、今日は揚げてみましたよ。

 

そのまま揚げても個人的には全然問題ないどころか、むしろ好きですが、今回はちょっと趣向を変えて、黒ごまを混ぜて天ぷらに。

 

 

 

【焼売黒ごま天】

 

【材料】（１人分）

○市販のチルド焼売・・・３個

 

＜天ぷら衣＞

◎天ぷら粉・・・・・・・・・・大さじ１と1/2

◎水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

◎黒ごま・・・・・・・・・・・・大さじ１

 

★揚げ油・・・・・・・・・・・・適量

 

【作り方】

�　　�を合わせて天ぷら衣を作る。

�◆‐毒笋鬮，砲�ぐらせ、１７０℃に熱した油で揚げる。

 

 

黒ごまがいい感じのアクセントになりますね。

青海苔を混ぜて磯辺揚げというのもなかなかいいですよ。

 

 

 

明後日１３日は“さつまいもの日”

そんな旬なさつまいもを、副菜に仕立てます。

 

 

 

 

 

【さつまいものオレオレ煮】

 

【材料】（２〜３人分）

○ さつまいも・・・・・・・・・・・・・（中）１本

 

◎１００％オレンジジュース・・・１８０ＣＣ

◎マーマレード・・・・・・・・・・・・・大さじ１

◎レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

【作り方】

�　，気弔泙い發論�って１�僂�らいの輪切りにし、小さめの鍋にキッチリ並べて◎を入れ火にかける。

�◆ー冦�ったら塩を加えて火を弱め、アルミホイルで落しブタをし、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

 

 

オレオレって・・・・。

 

 

も少し甘い方がお好みならば、マーマレードを半分にし、はちみつを加えてくださいね。

 

 

その他、いい感じにドンドン安くなってきている水菜と、今にも崩れそうなきのこの山からチョイスしたマイタケをハーブソルトでささっと炒めたソテーを添えて。

 

 

弁当が出来ましたよー。

 

 

 

 

 

【焼売黒ごま天弁当】

 

○焼売黒ごま天

○さつまいものオレオレ煮

○水菜とマイタケのソテー

○白ご飯＆梅干＆つぼ漬け

 

 

さて、今日のポイント。

 

つぼ漬けで作った、

 

     

 

 

花。

 

 

つぼ漬けの折れ曲がった部分をそのまま活かして折りたたんで使います。

 

 

ナチュラルなフリルがカワイイよね。

 

 

 

 

ではまた来週！

 

 

 

 

2011年10月11日 11:54 | この記事のURL | トラックバック(0)