こんにちは。ちょりママです。


さっぱりしたもの、さわやかなもの！
火を使う時間が短いもの、短時間でできるもの！
そんなごはんしか頭に浮かばない季節ですね。

それでいて食べてくれる人から喜ばれて、作り手もお手軽でうれしくて、しっかりタンパク質もとれる！
食欲が落ちてきた方に、この夏を乗り切っていただくさわやかなレシピに仕上げました。
明日の活力になってもらえるといいな、と思います！

今月のテーマは
「スパイスで夏のさわやか料理」。

スパイスは
ハウス粒入りマスタード
GABANレモングラス
GABANキャラウェイ＜ホール＞

「ハウス粒入りマスタード」を使ってしっかりスタミナもつく、食欲もわく！
後味はさわやかなおかずです！
チューブタイプなので出すのもとても楽ちん♪

我が家でステーキを出して喜ばれないことはないですが、
暑い日にピッタリのステーキにいつも以上に感極まる食卓がありました。笑


さて！レシピレシピ！！
●レモン粒マスタードソース　ステーキ

材料：2人分
調理時間：10分

牛肩ロース（ステーキ用）　400g（200g×2）
岩塩・粗びきこしょう　各少々
オリーブ油　少々
　
A　ハウス粒入りマスタード　大さじ1
A　レモン汁　大さじ1
A　にんにく（すりおろし）　1片分
A　塩　少々

お好きな付け合わせ　適量
レモン（輪切り）　適宜

【作り方】
下準備
・牛肉は冷蔵庫から出して室温に置いておく。（30分程度）
・Aを合わせておく。

1.牛肉は筋切りをして包丁の背でたたき、岩塩、粗びきこしょうをする。
2.フライパンに油を入れて強火で熱し、牛肉を入れたら動かさずに1～2分焼き、上下返して1～2分ほど焼く。（側面に焼き色がつく程度）
3.網の上にのせて焼き時間と同じ時間（2分程度）おく。
4.【2】のフライパンにAを入れて焼き汁をこそぎ落としながらとろみがでるまで火を入れる。
5.ステーキを皿において付け合わせをのせ、【4】のソースをステーキにかける。お好みでレモン（輪切り）を添える。

【POINT】
焼き時間はステーキの厚さに応じて調整してください。

網の上にのせておく時間の目安は、焼き時間と同じ時間です。（焼き時間が2分なら、おく時間も2分とします）
ステーキ肉が薄い場合は片面分だけ、厚い場合は両面分を目安にしてください。肉汁が皿に出過ぎるのを防ぎ、肉汁が落ち着いて均一の色味になります。

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