スペシャルアンバサダー レシピ＆コラム たっきーママ（奥田和美）さん
たっきーママさんの時短料理でスパイスが大活躍！手軽に使うヒントを紹介します♪
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2024年3月 1日

担々春雨スープ

こんにちは。ぐっちです。


僕は一家の料理番として毎日料理をしていますが、その中でも一番大変と感じるのは献立を立てること。

栄養バランスや家族の好み、料理のバランスなんか考えてはいますが、毎日毎日本当に大変…

そんな時に我が家の食卓によく登場するのは「具沢山スープ」

娘がスープ好きなこともあり「とりあえずスープを具沢山にしておいたら、副菜1品減らしてもよくね？」と心に決め、手抜きしています。笑


今回ご紹介するのは「坦々春雨スープ」。野菜がたっぷりだし、春雨も入っているのでスープとして食べていただいても麺料理（主食）として食べていただいてもヘルシーなのに大満足なんですよ！

おまけに練りごまは使っていないので、自宅にある材料で作っていただきやすいと思います！！


IMG_9342.jpg



「担々春雨スープ」


〈材料〉4人分

豚ひき肉　100g

小松菜　2束

もやし　1/2袋

カット春雨　60g

ごま油　小さじ1

豆板醤　小さじ1/2（お好みで量を調整してください）

すりごま　大さじ4

A

水　600ml

顆粒鶏ガラスープの素　大さじ1

醤油　大さじ2

コショー　少々


牛乳　100ml

GABAN花椒＜パウダー＞　適量


〈作り方〉


1.鍋でごま油を入れて熱し、豚ひき肉・豆板醤・すりごまを炒める。


IMG_9336.jpg


2.ひき肉に火が通ったらAを加え、煮立ったら春雨を加える。


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3.春雨が柔らかくなったら、小松菜ともやしを加えて煮込む。


IMG_9339.jpg


4.野菜に火が通ったら牛乳を加え、煮立たせないように温める。


IMG_9340.jpg


5.器に盛り、花椒をトッピングする。


IMG_9345.jpg


実はこの花椒が大のポイント。

そして僕は何を隠そう、この刺激的で爽やかな花椒が大好きなんです！

撮影用に控えめにかけていますが、お好きな方はバッシバシにかけちゃってください！！


スープとしても麺料理としても食べていただけますので、是非是非作ってみてくださいね！


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