こんにちは！ちょりママです。


減塩スパイス生活が少しずつ体にしみついてきましたでしょうか・・・？？＾＾
前半の「ハウスカレーパウダー＜顆粒＞」。
塩が入ってないので、いろいろな料理に加えられるのが魅力です。
市販のから揚げにふりかけたら、「作った料理」といってもいいような気さえします。笑

とはいえ、
好みの味付け、家庭の現状を考慮した味付け、
出来立て、揚げ立て、アツアツ。
我が家ならではのおいしさは、外では作れないのも事実です。

今日はド定番のごはんものをスパイスで減塩して、素材の味をいつも以上に味わいながら、
食物としっかりと向き合っていただくそんな料理です。＾＾

もちろん、
我が家でも定番中の定番で、朝からでも登場してしまう主食です♪

GABANブラックペッパー荒挽（65g）
ハウス一味唐がらし（16g）
ハウス辣油（31g）
ハウスカレーパウダー＜顆粒＞（45g）

今月のテーマは、
「スパイスで減塩　　我が家の工夫」
～我が家のいつものメニューをスパイスで減塩！～

パラッパラッのチャーハン。
我が家のはどうしてもべちゃってしてしまうのよ〜。
なんて方、ぜひとも！というテクニックです。
ぶっちゃけ、、、具材は何でも良いのですが、
今日は家に必ずあるであろう「卵」と「ねぎ」だけで作れるチャーハンにしました！

料理は、口から入るおいしさだけでなく、
鼻からくる香り、耳からくる音、口に入ったときの食感、

そして目から入る視覚のおいしさがあつまって、
「おいしい」になります。

香ばしい香りに、スパイシーなブラックペパーの香り。
炒めているときの音に、口に入ったときのパラっと感。
そして、ごはんまで黄色にそまったチャーハンに荒挽ならではの、強調する「黒」のブラックペパー。

完璧に、揃いましたね。笑


パラっと効果は魔法の粉「ゼラチン」。
そして減塩のポイントは、ピリっと大粒の「GABANブラックペッパー荒挽」にあります。
もう少し塩を足したいと思う方！このレシピではしっかりブラックペパーを
効かせているので、塩やおしょうゆががちょっとでも大丈夫なんですよ
♪(*´∇｀)

さてレシピ、レシピ！
「スパイスで減塩　　我が家の工夫」
～我が家のいつものメニューをスパイスで減塩！～はこちら！

●ペッパー黄金チャーハン
エネルギー：273kcal　食塩相当量：1.1g

【材料】（4人分）　調理時間：15分

ごはん（冷ご飯）　400g
長ねぎ（みじん切り）　1/4本（30g）

A　卵（M）　2個
A　酒　大さじ1
A　ゼラチン（粉）　小さじ1
A　砂糖小さじ1/2
塩　小さじ1/2（3g）
薄口しょうゆ　小さじ1弱（6g）
GABANブラックペッパー荒挽　小さじ1（2g）
油　大さじ2
小ねぎ　適宜

【作り方】
・Aをしっかりと混ぜる。

１．フライパンに油を入れ熱し、ねぎを入れ、ねぎの香りが立つまで焦がし過ぎないように炒める。
２．Aを流し入れてすぐにごはんを入れて広げるようにし、ごはんにまんべんなく卵が行き渡るよう切るように炒める。
３．パラパラになったら塩をふりかけ、薄口しょうゆを鍋肌から回しかけてひと炒めし、ブラックペッパー荒挽を加える。お好みで小ねぎをのせる。
　
【Point】
炊きたてのごはんは、室温程度に冷ましておくほうがパラっとなりやすいです。
冷やごはんの場合は、人肌程度まで温めるのがおすすめです。

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