こんにちは。ちょりママです。


8月が過ぎ、秋のものが恋しくなるころですね。
食材の旬も徐々に変わり、スーパーに並ぶ位置も変わりはじめますね。＾＾

なかでも根菜類が美味しくなったり、グラタン風なものが食べたいと思うようになったり、自然と食欲も秋に変わってきます。
その変化にお役に立てるレシピのご紹介です！


今月のテーマは
「ワインに合う料理」。

スパイスは
GABANオールスパイス＜パウダー＞
GABANサフラン＜ホール＞
GABANマジョラム


「GABANサフラン」を使ってクリーミーなグラタンのレシピに仕上げました！
パエリアやライスでお馴染みのサフランですが、クリーミーな味付けにも合うスパイスなんです♪


食欲の変化に合わせて、クリーミーなグラタンに！
ほくほくのじゃがいもとぷりぷりのエビ。
クリーム煮のようなゆるさでサフランクリームをじっくり味わっていただけるようにしました！
カリカリに焼いたパンと合わせていただくのもおすすめです♪

さて！レシピレシピ！！
●エビとポテトのクリーミーサフラングラタン

材料：2人分
調理時間：20分

殻付きエビ　6～7尾
じゃがいも　1個（200g）
玉ねぎ（薄切り）　1/4個（50g）
にんにく（みじん切り）　1片分
バター（有塩）　15g

A　GABANサフラン＜ホール＞　ひとつまみ
A　白ワイン　大さじ2

B　牛乳　200ml
B　薄力粉　小さじ2
B　砂糖　小さじ1
B　塩　小さじ1/3
B　こしょう　少々
ピザ用チーズ　40g

【作り方】
下準備
・エビは殻がついたまま第2関節あたりに竹串を横にさして抜き、背ワタをとる。第2～3関節を折るようにして隙間をあけたら殻をとる。
・じゃがいもは皮をむき、幅0.5cmくらいのいちょう切りにする。
・Aを合わせる。
・Bを合わせる。

1.フライパンにバター、じゃがいもを入れて熱し、フタをして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
2.じゃがいもに火が通ったらにんにく、玉ねぎ、エビの順で入れて炒め、エビが丸くなったらAを入れてアルコールを飛ばす。
3.Bを加えてとろみが出たら火を止める。
4.3をバター（分量外）を塗った耐熱皿に入れる。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで5分ほど焼く。

お好みでカリカリに焼いたパンを添えても♪

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