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バニラ香るイチゴフルブラレシピ

2014年02月27日 11:30

みなさん、こんにちは(^^)

本日よりこちらのリレー形式の連載に参加させて頂く事となったhappyです。

6週間に１回の更新となりますが、どうぞ宜しくお願い致します。

 

シンプルなフルブラレシピは「はじめてのフルブラ」 担当のかな姐さんとゆりさんにお任せして、

私からはこちらの連載で、基本のフルブラにプラスα（アルファ）したレシピや楽しみ方を

紹介出来たらと思っています。

（毎日でも味わってもらいたいので、簡単なレシピを紹介出来るよう頑張ります♪）

 

今回選んだフルーツは、皆さんからの投稿も多い人気なフルーツのひとつでもあり、

今が旬の『イチゴ』

 

もちろんイチゴだけを漬けても美味しいのですが、

私がオススメするプラスαな食材は『バニラビーンズ』

いろいろな組み合わせを試しましたが、これが一番好き♥

 

バニラいちごフルブラ.jpg

 

【バニラ香るイチゴフルブラ】

 

 ＜材料＞

サントリーブランデーV.O...1/2本

イチゴ...約1/2パック（150g)

バニラビーンズ...約5㎝  

 

＜作り方＞

１）イチゴと漬け込み瓶をきれいに洗う。

２）イチゴのヘタを取り縦に2等分に切る。

　　バニラビーンズも縦半分に切る。

３）漬け込み瓶にいちごバニラビーンズと入れ、サントリーブランデーV.Oを注ぎ

　　１日漬けたら出来上がり！（飲み頃は3日目くらい）

 

バニラのあま～い香りが加わる事で美味しさ倍増です！

 

漬け込んだイチゴの使い道もいろいろとありますが、

今回は今の季節に是非作って欲しい温かいスウィーツやドリンクの他、

簡単に作れて、幅広く活用できるピュレの作り方など紹介したいと思います。

 

まずは、ブランデーに漬けたイチゴを使ったスウィーツ。

ブランデーに漬けたイチゴはアルコール分が強すぎると感じる方にオススメなのが

↓この【フルーツグラタン】

  

「グレナデンシロップ」を使ってソテーし、アルコール分を飛ばしてから作る1品なので

とても食べやすくなるうえ、ブランデーに漬けて白っぽくなってしまったイチゴも

こうする事で色鮮やかになり、甘くておいしいイチゴに変身します。

 

フルブラグラタン.jpg

 

＜材料＞　12㎝オーバル型の耐熱皿 ２個分

ブランデーに漬けたイチゴ...50g

グレナデンシロップ...小さじ１

(a)

卵...1個

牛乳...20ml

生クリーム...40ml

砂糖...大さじ１

イチゴフルブラ...小さじ２

ブランデーに漬けたバニラビーンズ...少々

（仕上げ用）

粉砂糖...適量

 

＜作り方＞

１）フライパンに食べやすい大きさにカットしたイチゴ（ブランデーに漬けたもの）と

　グレナデンシロップを加え、弱火で汁気がなくなる程度ソテーする。

２）(a)の材料を混ぜ合わせる。（バニラビーンズはサヤから取り出して加える）

３）耐熱皿にソテーしたイチゴを並べ、(2)の卵液を加え

　　オーブントースターで７～８分焼き、仕上げに粉砂糖をふりかける。

 

グラタン工程.jpg

 

※焼いている途中、表面が焦げてきた場合はアルミホイルをかぶせてください。

 

 焼きたてのアツアツを食べても、冷やして食べても美味しい１品ですよ～。

 

また、同じく「グレナデンシロップ」を使って作るピュレのレシピがこちら。↓

砂糖を使って煮込むジャムより、色鮮やかな仕上がりになるうえ

レンジで簡単に出来ちゃうというところがオススメポイント☆

 

【バニラ香るイチゴフルブラのピュレ】  

 

＜材料＞

ブランデーに漬けたイチゴ...100g

グレナデンシロップ...50ml

ブランデーに漬けたバニラビーンズ...半分

 

工程.jpg

 

＜作り方＞

１）少し大きめの耐熱ボウルにすべての材料を加え、

　ふわっとラップをかけ３分レンジ加熱する。

２）一旦取り出してラップを外し、イチゴをフォークで潰す。

３）ラップはかけず、再度３分レンジ加熱した後バニラビーンズを取り出す。

※ボウルが熱くなるのでヤケドなどに注意してください！

　また、作ったピュレは容器に移し、冷蔵庫で保管してください。

 

ジャムよりも柔らかいピュレ状に仕上がるので、これさえ作っておけば

下記で紹介する飲み物も簡単に作れるし、

フレンチトーストやパンケーキのソースにしたり、ヨーグルトに混ぜたり、

ミルクとの相性も良いので、ミルクプリンやパンナコッタ、

杏仁豆腐などにかけて食べるなど、幅広く楽しめます。

 

↓こちらがイチゴフルブラのピュレを使ったドリンク。

 

【バニラ香るイチゴフルブラのソーダ割り】

 

イチゴソーダ.jpg

 

フルブラドリンクの定番でもあるソーダ割りも、このピュレ使えば色鮮やかな仕上がりになり、

なおかつツブツブの果肉も味わえるので、おいしさもUP！

 

＜１杯の目安＞

イチゴフルブラ...大さじ３

イチゴフルブラのピュレ...小さじ２

ソーダまたはトニックウォーター...適量

ミントをプラスすれば爽やかなドリンクに変身！

 

また、ホットドリンクにすることでイチゴ＆バニラの香りも際立つ

こちらのレシピもオススメ。(^^)↓

 

いちごショコラ.jpg

 

【バニラ香るイチゴフルブラのホワイトショコラドリンク】

 

＜材料＞

牛乳...100ml

ホワイトチョコレート...10g

イチゴフルブラ...小さじ１

イチゴフルブラのピュレ...小さじ１

 

＜作り方＞

カップにすべての材料を加え、２分レンジ加熱し、良くかき混ぜたら出来上がり！

 

ほんのりピンクのあったかドリンク♥

少し甘めの仕上がりとなっているので是非デザート感覚で召し上がってください。

 

  

今が旬のイチゴ

最近は年間を通して手に入りやすいフルーツとなってきましたが、

まだ寒い季節には、是非温かいドリンクやデザートも作って楽しんでみてください♪

 

他のフルーツを使ったフルブラレシピはサントリーさんのHPでも紹介させて頂いております。

宜しかったらこちらもご覧ください。(^^)↓

//www.suntory.co.jp/brandy/friends_recipe/index.html

 

 

では、また次回・・・

 

　＊HappyLifeStyle＊　//ameblo.jp/happylifestyle2010/

 

 

 

 

 

2014年02月27日 11:30　 |　この記事のURL　 |　コメント(0)

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