自家製フルーツブランデーはじめましょ

ドリンクに！フードに！スイーツに！とっておきのフルブラ♪

シンプルな柿のフルブラをシンプルにおいしく活用しましょ！

2014年10月23日 11:30

みなさん、こんにちは！ 調理師あこです。

 

10月になればさわやかな秋晴れが続くと思いきや、2週連続の台風上陸！！！

予定がくるったじゃないのぉ！って方も多かったのではないでしょうか？って私もです（笑）

自然の力にはかなわないのでおとなしく従うしかないのだけど、さすがにもやもやしましたよぉ。

 

そんなこんなでもうすぐ11月、本格的な秋ですね～。なんとなくサミシイ気分になったりもしますけど...

収穫の秋はおいしいものがいっぱいでうれしい限り！特に、この時期、種類が豊富なフルーツを

ながめるとワクワクします♪ あらためて、作ってくださる生産者のみなさんに感謝感謝です☆


そこで、今回は旬なフルーツキング☆柿を使ったシンプルなフルブラを作りました♪

皮をむいて4等分にカットした柿をブランデーで漬けるだけです。


 

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 柿のフルブラ

【材料】 400mlの漬け込みガラス容器 1個分

柿 1個

サントリーブランデーV.O 250ml～

 

【作り方】

1. 柿は皮をむいて4等分にする。

2. 漬け込み容器に（1）を入れブランデーを注ぎ、直射日光の当たらない涼しい場所に2～3日置く。

 

☆ 柿はかたいものよりもほんの少し熟しているものがおすすめです。

 IMG_7898-1.jpg

 

この柿のフルブラは、ロックはもちろん、紅茶に入れたり、ミルクや豆乳で割ったりするのも

おいしいですよ～。これからの季節はホットでも！柿のまろやかな甘さに癒されます。

 

IMG_8821-1.jpg

 

そして、漬けた柿も無駄なく活用しましょう！！！

柿って加熱すると食感や風味が損なわれやすいフルーツ。なので、今回はシンプル使いをご提案します♪

 

まずは、ブランデー柿 with チョコレートソース

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ブランデーに漬けた柿をチョコレートソースにつけて食べる！たったこれだけ（笑）

ブランデーの風味がたっぷりなのでオトナ向けです♪ じゅわ～っと染み出る柿のうまみと

ブランデーとのコラボレーション☆ この柿は3日以内に取り出したものがよいですよ。

 

IMG_8828-1.jpg

 

そして、ブランデー柿とオレンジのフラペチーノ

IMG_8890-1.jpg

漬けた柿（1/2個分）と凍らせた100%オレンジジュース（150ml）をミキサーに入れて攪拌するだけ！

この時、まずは柿を入れて攪拌してから、オレンジジュースの氷をいれて作ると上手にできますよ。

肌寒い季節になってきたので少なめに作って、食後のお口直しにするとGood～。

漬けた柿をそのまま使っていますけど、オレンジジュースの氷と混ぜ合わせることで

不思議とブランデーのアルコールがやわらぎますよ。

 

柿がおいしいこの季節にぜひともお試しいただきたい～～～！って思っています。

秋の夜長にフルブラでのんびりまったり♪ 楽しんでみてはいかがでしょうか？


 

2014年10月23日 11:30　 |　この記事のURL　 |　コメント(0)

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