たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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鶏むね肉と青梗菜のレモン塩炒め
こんばんは！
すっかり暖かくなって来ましたねー
桜はあっと言う間に散ってしまって
何か短い春だったな〜と・・・
私のように・・・（誰も聞いてない）
これから暑くなるにつれて薄着になるわけですが
どうにかこうにか痩せようと何かを始めても
飽きっぽく面倒臭がりな性格ゆえ続かず・・・
そこで、このたび
トランポリンを買いました。(笑)
きっかけは、恐れ多くも仲良くさせて頂いてる
山本ゆりちゃんだったんだけど
（何故か衝動的に買ってしまったらしい）
トランポリンあったらうちの子達喜ぶかな〜と
何となく私もトランポリンを検索してみたら、
ダイエットになるって言うじゃな〜い？（波多陽区ｗ）
5分飛んだら1キロ歩いたと同じカロリー消費になるっていうんで
90キロの巨体の旦那でもOKなトランポリンを
夜な夜な買ってしまい・・・
今、届くの待ち。
届いたら子供そっちのけで飛び続けようと思います、
マサイ族のように。
そんな私のダイエット事情は置いといて、
カロリ−低めの鶏むね肉を使ったレシピです。
鶏むね肉を細く切る、片栗粉でコーティングすることで
パサつきを抑えてもっちりさせています。
さっぱりしてるので食べ易いです。
【材料】
◎鶏むね肉・・・1枚
◎青梗菜・・・2株
◎ごま油、ブラックペッパー・・・適量
※酒、片栗粉・・・大さじ１
※醤油・・・小さじ１
★レモン汁・・・小さじ２
★鶏がらスープの素・・・小さじ１
★塩・・・ひとつまみ
★にんにく（チューブ）・・・２ｃｍ
【作り方】
①鶏肉は削ぎ切りにしてから繊維に添って棒状に切り、※と一緒にポリ袋に入れてよく揉み込む。青梗菜は適当な幅に切り、★は合わせておく。
②胡麻油を熱したフライパンで①の鶏肉を焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で3分蒸す。蓋を取り余分な水分を拭き取ったら青梗菜を加えて炒める。
③青梗菜がしんなりして来たら★を加えて炒め、ブラックペッパーで味を調える。
青梗菜の他にほうれん草やきのこ類でも合うと思います。
青梗菜から結構水分が出るので、水分が出る前提で
味を調整しています。
レモンは最初は少し控えめに入れた方がいいかもしれません。
私は酸っぱいのが好きなのでちょうどいいと思ったんだけど
子供がちょっと酸っぱいと言っていたので・・・
味をみて加減をして下さいね！
よかっらたブログにも遊びに来て頂けると嬉しいです＾＾
それでは、また来週〜♪
2014年4月17日 21:39 | この記事のURL
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