このところの東京は、良いお天気が続いています。必然的に出かけることが多くなり。。＝お腹が空きます。（笑）
やっぱりクッキーなどの焼き菓子のストックは大事かも？
なんて思い、ザクザクと食べれるチョコチップクッキーを焼いてみました。
冷たい牛乳と一緒に食べると最高です♪
・・・チョコチップクッキー レシピ・・・
（約２５枚分）
無塩バター １００ｇ
砂糖 ８０ｇ
塩 小さじ１/４
卵 1個
薄力粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１/４
チョコチップ １５０ｇ
バニラオイル 〜
・・・下準備・・・
●バターは常温に戻して柔らかくしておく。
・・・作り方・・・
１．ボウルにバターを入れて泡だて器を使ってよく練り、砂糖と塩を加えて白っぽい色になるまでよく擦り混ぜる。
２．溶いた卵を2回に分けて加え、更にバニラオイルを加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
３．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラを使って混ぜ合わせ、まだ粉気があるうちにチョコチップの分量のうち１００ｇを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
４．生地をラップで包み、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
５．大さじ１ほどの量の生地を丸めてオーブンペーパーを敷いた天板にのせる。指で押して８ｍｍほどの厚さに整え、残りのチョコチップをバランスよく表面に埋め込む。
６．１７０度のオーブンで１５分ほど、こんがりとした焼き色がつくまで焼く。
焼けたらケーキクーラーなどにのせて冷ます。
・・・point・・・
●チョコチップを２回に分けて加えるのはあくまで見た目をよくする為なので、面倒だと思う方は３の工程で１度に加えてしまってもかまいません。
●バニラオイルは多めに入れた方が美味しいです♪
●ナッツやドライフルーツを加えたり、生地にココアやコーヒーを加えてアレンジも出来ます。
・・・シンプルラッピング・・・
今回は青いストライプ模様の紙袋を使って手提げバッグを作ってみました。
あらかじめクッキーはクリアパックに入れて密封しておき、紙袋に入れます。
口を折り、パンチで２つ穴をあけて、麻紐を通して結んで完成！
マリンな雰囲気で、これからの季節にピッタリ☆
