暖かくなってくると、バナナの傷みも早いですね。。

すっかり黒くなったバナナが3本。

どうにか消費せねば。

ということで、久し振りにバナナの救出作戦！

今回はチーズケーキに変身させてみました。

バナナはあまり潰し過ぎず、かたまりを残しておくのがポイントです。

バナナが優しく香る、クリーミーでとろけるチーズケーキです。

材料をどんどん混ぜていくだけなので簡単ですよ♪

では、レシピです。＾＾

・・・バナナチーズケーキ　レシピ・・・

（１５ｃｍの底が取れる丸型１台分）

＜底＞

グラハムクラッカー　　　６０ｇ

無塩バター　　　　　　　２０ｇ

＜生地＞

クリームチーズ　　　　２５０ｇ

サワークリーム　　　　１００ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　８０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　２個

薄力粉　　　　　　　　大さじ１

バナナ　　　　　　　　　　１本

・・・下準備・・・

●グラハムクラッカーをボウルに入れ、グラスの底などを使って細かく砕く。溶かしたバターを加えて練り、型の底に平らになるように敷きつめておく。

●クリームチーズは適当な大きさに切ってラップをし、レンジに２０秒ほどかけて柔らかくしておく。

・・・作り方・・・

１．ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器を使ってクリーム状に練る。

２．サワークリームを加えてよく混ぜ合わせ、更に砂糖、卵、の順に加えてその都度よく混ぜ合わせる。

３．薄力粉をふるい入れ、よく混ぜ合わせたら、更にバナナを荒く潰して加え、よく混ぜ合わせる。

４．クラッカーを敷いた型に生地を流し入れ、台にトントンと打ち付けて余分な空気を抜く。１６０度のオーブンで４０分ほど焼く。

５．焼けたらケーキクーラーなどにのせて冷まし、冷蔵庫でしっかりと冷やす。

・・・point・・・

●バナナはよく熟した甘いものを使ってください。どろどろのペースト状になるまで潰さずに、かたまりが残る程度に潰してください。（今回使ったバナナは1本１４０ｇありました）

●しっかりと冷やしてから食べるようにしてください。冷蔵庫で一晩じっくり冷やすと味が馴染んで美味しくなります。

●ラム酒を大さじ１ほど入れると大人向けな味になります。

●型から出す時は小さめの包丁をぐるりと一周入れ、型から出し、底の部分にも包丁を入れてください。オーブンペーパー等を敷き込まない方がきれいに仕上がります。

・・・シンプルラッピング・・・

今回はクッキーの空き缶を使いました。

フランスにある「ラ・メール・プーラール」のもの。（成城石井で購入）

可愛い空き缶があれば何でもよいのですが、その中にカットしたチーズケーキをオーブンペーパで包んで入れるだけ。

心を込めた印に、蓋の上から紐を結んで完成です！