2010年12月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

ファーブルトン。

フランスのブルターニュ地方の伝統菓子です。

みなさんはご存じですか？

私は２６歳まで知りませんでした。（汗）

製菓学校に通っている時、アルバイトしていたカフェのシェフがお菓子の世界では有名な方で、ケースにはいつも美しくて珍しいお菓子がいっぱい並んでいました。

その中でも、私はこの地味〜な焼き菓子が大好きで、休憩時間に買っては食べて幸せに浸っていたものです。

食べた感じは、プリンとケーキの中間といった感じ。

むっちりとしていて、素朴な味わいです。

底の部分にプルーンを入れるのが定番なのですが、今回はバナナを潰して加え、子供でも食べやすくアレンジしてみました。

ほとんどの材料がお家にあるものなので、すぐにでも作れちゃう気軽なおやつです。

・・・バナナのファーブルトン　レシピ・・・

（直径１５ｃｍ高さ５ｃｍの耐熱用器１個分）

バナナ　　　　　　　　　　１本半

卵（Lサイズ）　　　　　　　　１個

砂糖　　　　　　　　　　　　　４５ｇ

薄力粉　　　　　　　　　　　　５０ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　２００ｍｌ

バター　　　　　　　　　　　　２０ｇ

ドライプルーン（種ぬき）　　８粒

粉糖（仕上げ用）　　　　　　　〜

・・・下準備・・・

●型にバター（分量外）を薄くぬっておく。

●牛乳とバターを合わせて温めておく。（バターが溶けるくらい）

●オーブンを１７０度に温めておく。（電気オーブンの場合は１８０度）

・・・作り方・・・

１．ボウルにバナナ１本（約１００ｇ）を入れ、泡だて器で丁寧に潰す。（残りのバナナは最後の飾り用）

２．バナナに卵と砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、更に薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなる程度に混ぜ合わせる。

３．温めた牛乳とバターを加えて滑らかな状態になるまで混ぜ合わせ、型に流し入れる。

４．プルーンを均等に散らし入れ、残りのバナナを５ｍｍほどの厚さに切って表面に浮かべる。

５．オーブンで３５〜４０分焼く。（真ん中を触って弾力があればOK!)

・・・point・・・

●バナナはよ〜く熟した甘いものを使ってください。

●バターは有塩でも無塩でもOK。お好みで。

●プリンカップ等の小さな型で焼くことも出来ます。その場合の焼き時間は２５分ほどです。

●大人だけで食べる際には、ラム酒を大さじ１ほど加えると一層深い味になります。

●温かいうちに食べても、冷たく冷やしても美味しいです。

＊すみません！今回もラッピングはお休みします。

次回こそは！

2008年12月17日 21:29 | この記事のURL | コメント(10) | トラックバック(0)

はじめまして。
あけましておめでとうございます！keiと申します。
昨年末からブログと併せて拝見しております。
ちょうどバナナと卵とバターがあったので、母に頼んでプルーンを買ってきてもらい、先ほど作ってみました。
焼き加減がわからず首をかしげながら？の調理でしたが、オーブンから出して５分…
むちっとしている！

素朴で、プルーンの酸味がアクセントとなりますね。
ちょっとお砂糖多いですが、朝食にもなりそうです！
ありがとうございました。

報告遅れましたが無事おいしく作ることが出来ました！まさにむっちり。楽しい食感。
大好きな味！おいしかったです、また作らせていただきます★

NAOさん
＞はじめまして。
早速作ってくださって、ありがとうございます〜！
お子さんも気に入ってくれたみたいで良かった。＾＾
素朴だけど、意外と無い味と食感なんですよね♪
是非また作ってみてください。

みじゅちゃん
＞久し振り〜！
まだお菓子復活できずにいるんだね！
それでは是非！バナナのファーブルトンで復活をば。＾＾
簡単で美味しいよ〜♪
バナナはスーパーで売っている「見切り品」とかを狙うといいかも？
そのまま食べる用は別に買ってさっ。

コナさん
＞はじめまして。
コメントありがとうございます！

ケーキとバナナの中間というキーワード。気になりましたか！＾＾
モチモチとしていて、クセになる食感です♪是非作ってみてください。

ゆいさん
＞はじめまして。
コメントありがとうございます！
バナナ大好きでしたら是非！作ってみてくださ〜い♪
よく熟したものを使ってくださいね。＾＾

はじめまして。最近良く拝見させていただいています。いつも、勉強になります。
早速、黒バナナがあったので作ってみました。食感が本当にモチッとしていて、焼きプリンのような、そうでないような・・・癖になるお味でした。子供達もパクパクたべていました。また、作らせて頂きます♡

ファーブルトン・・・私も今知りました！26歳で！！
バナナ大好きなので、うれしいおやつですが
夫婦そろって大好きすぎて、バナナが熟れるまで残っているか・・・
こっそり隠して熟成させますね。
結婚してから、おやつ作り復活できずにいるのですが、いま無性に作りたくてしかたないんです〜
記念すべき1号になるか？！

はじめまして〜
いつもこっそり拝見してました。
このケーキ凄く美味しそうですね！
バナナのケーキはもともと好きなので
これは是非作ってみたいです。
ケーキとプリンとの中間というのが
凄く気になります〜

いつも楽しく拝見せてもらってます、
バナナ大好きなので絶対作ってみます★

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