バナナの次はさつまいも。。

我が家には沢山の野菜や果物が集まってくるので、使い切れなくて眠っているものも少なくないのです。。。

特に、今の時期はさつまいも。

大量にいただいて手付かずのままだったのですが、ふと見てみると小さな芽が生えはじめていましたた！

これはそろそろ使わなくてはと思い立ち、さつまいもの美味しさをダイレクトに味わえる「芋ようかん」にしてみました。

充分に蒸したほっくほくのさつまいも。

ちょっとひと手間だけど、裏ごししたら、驚く程滑らかな芋ようかんの出来上がりです。

・・・芋ようかん　レシピ・・・

（長さ１４ｃｍ幅１１ｃｍ高さ４ｃｍの流し缶1個分）

さつま芋（正味）　　４００ｇ

砂糖（粗糖）　　　　　７０ｇ

はちみつ　　　　　大さじ１

・・・作り方・・・

１．さつま芋は皮を剥き、大きめに切って柔らかくなるまで蒸す。（約１５分ほど）

２．さつま芋がまだ熱いうちに裏ごしし、砂糖とはちみつを加えてよく混ぜ合わせる。

３．流し缶に２を入れ、全体に広げる。ラップをピッタリとして、上からカード等を押し付けて平らにならす。

４．そのまま冷まし、冷めたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

５．型から出し、好みの大きさに切り分ける。

・・・point・・・

＊さつま芋はほくほくとしたものが向いています。水っぽいものは固まりにくいので避けてください。

＊砂糖は粗糖を使いましたが、どんなものでもＯＫです。甘さはレシピを参考に、味見しながら好みの量加えてください。

・・・シンプルラッピング・・・

今回使うのは、パニムール型。

パウンドケーキなどの焼きっぱなしケーキにはもう定番となった、使い捨ての型です。

このパニムール型は、ラッピングにも大活躍！

素材が木で出来ていてとっても丈夫なので、生菓子のような型 崩れし易いお菓子をお裾分けする際に使っています。

このパニムール型に好みの紙を敷いて、カットしてからワックスペーパーでそれぞれ包んだ芋ようかんを並べ、パニムール型ごとクリスタルパックに入れます。

そして更に、好みの紙を一枚かぶせて、紐でリボンを結んで完成！

私はシンプルなラッピングが好きなので、茶色と白のワックスペーパーを使いましたが、お好みで柄の入ったものなどを使っても可愛いです。

パニムール型は、和の雰囲気にも使えるので、色々と試してみると楽しいかもしれません。