こんにちは。

今週もまた、一日遅れで失礼します。。。

 この一週間、我が家の冷蔵庫の上に居座り続けたバナナ２本。

やっと。。。やっと消費する事が出来ました！

家の中で、日に日に黒ずんでいくバナナを見るのって。。そしてそのバナナを消費出来ずにいる事って。。。すごくモヤモヤしませんか？（笑）

食べるのにはもう熟れ過ぎているし、かといって、特にお菓子に使う予定も無いし。

でも、今日！

晴れてお菓子に生まれ変わったバナナに乾杯♪

熟れに熟れたバナナは、とっても美味しいブラウニーになりました！＾＾

チョコを使わずココアオンリーの軽い生地は、バナナの効果でしっとり。

お子様でも安心して食べられる、やさしい味のブラウニーです。

・・・バナナブラウニー　レシピ・・・

（１８ｃｍ角型1個分） 

バナナ　　　　　　　　　　２本

バター　　　　　　　　　　７０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　７０ｇ

塩　　　　　　　　　　ひとつまみ

卵（Ｌサイズ）　　　　　　　2個

薄力粉　　　　　　　　　　８０ｇ

ココアパウダー　　　　　４０ｇ

ベーキングパウダー　小さじ１

ピーカンナッツ　　　　　　〜

＜下準備＞

●バターは常温に戻して柔らかくしておく。卵も常温にしておく。

●バナナは、1本はフォークで丁寧に潰してペースト状にし、もう1本は２ｃｍほどの厚さの輪切りにする。

●型に合わせてオーブンペーパーを敷き込んでおく。

●オーブンを170度に温めておく。

・・・作り方・・・

１．ボウルにバターを入れてよく練り、砂糖と塩を加えたらホイッパーを使って白くふんわりするくらいまで擦り混ぜる。

2．卵をときほぐして3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

３．ペースト状にしたバナナを加え、よく混ぜる。

４．薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラを使ってしっかりと混ぜ合わせる。

５．オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ表面を平らにならす。輪切りにしたバナナを押し込んで並べ、ピーカンナッツも並べる。

６．オーブンで４０分ほど焼く。

７．焼けたら型から出してケーキクーラー等にのせて冷まし、ラップで包んで保存する。（翌日からが食べごろ）

・・・point・・・

＊バナナはよく熟れたものを使ってください。1本が約１００ｇほどの大きさのものを使っています。

＊焼きあがってすぐに、ラム酒やブランデーなどのお酒を刷毛塗りすると、大人っぽい味になり、よりしっとりといただけます。

＊型から出す時には、型の上にまな板などをのせてひっくり返して出し、更にケーキクーラーをのせてひっくり返す方法でやると簡単です。

・・・簡単ラッピング・・・

 今回使ったのはワックスペーパー。

ブラウニーを好みのサイズにカットして、キャラメル包みをするだけ。

（＊ワックスペーパーはオーブンペーパーでも代用できます。）

写真は縦に３等分したものを1個包んだもの。

ヘンプ（麻）の紐でリボンをかけて、葉っぱにメッセージをスタンプしたものを挟んで完成です♪