このところ、すっかり秋かと思える程の涼しさ。

お菓子作りが好きな方はきっと喜んでいることでしょう。

そういう私も少しずつ材料を集め始め、作りたいお菓子を「あれも！これも！」と妄想してはニヤニヤしています。（笑）

先日は大事な方にお会いする機会があったので、早速大好きなパウンドケーキを２本焼いて持参しました。

今回食べるのはみんな大人ばかりだったので、「カフェモカ」味。

コーヒー味の生地にチョコチップを混ぜ込むので。。。

それらが口の中で混ざることで「カフェモカ」にならないかなぁ。。。と。（笑）

さてその真相は、「食べた人」のみぞ知る。

是非お試しください♪

・・・カフェモカのパウンドケーキ　レシピ・・・

（中型のパウンド型１台分）

卵（Ｌサイズ）　　　　　　　２個

砂糖　　　　　　　　　　　１２０ｇ

無塩バター　　　　　　　１２０ｇ

薄力粉　　　　　　　　　１２０ｇ

インスタントコーヒー　　大さじ２

お湯　　　　　　　　　　　大さじ２

チョコチップ　　　　　　　　５０ｇ

アーモンドスライス　　　　　〜

＜下準備＞

●無塩バターは器に入れてラップをし、レンジにかけて溶かしておく。（使う時に温かい状態がベスト）

●インスタントコーヒーにお湯を加えて溶かしておく。

●型にオーブンペーパーを敷き込んでおく。

●湯煎用のお湯を沸かす。

●オーブンを１７０度に温めておく。

・・・作り方・・・

１．大きめのボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えて湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。

２．１に指を入れてみて、人肌程度に温かくなったら湯煎から外し、上から垂らした時に生地の筋がなかなか消えない位までしっかりと泡立てる。

３．温かい状態の溶かしバターを一気に加え、ゴムベラで素早く且つ丁寧に混ぜ合わせる。

４．薄力粉をふるいながら加えて混ぜ、粉気が無くなったあたりでコーヒー液を加え、ムラ無く混ぜ合わせる。

５．チョコチップを加えて軽く混ぜ合わせる。

６．型に流し入れ、表面にアーモンドスライスを散らしたら、余分な空気を抜く為に「トントン」と台に打ちつける。そして１７０度のオーブンで４０分ほど焼く。（竹串で刺してドロッとした生地が付いてこなければＯＫ）

＊焼けたらすぐに３０ｃｍほどの高さからトンッと落として焼き縮みを防ぎ、型から出してケーキクーラー等に置いて冷ます。

・・・point・・・

●焼き始めてから５分程経って生地の表面がやや固まってきたところで一度オーブンから出し、ナイフで縦に一本切り込みを入れることで綺麗に膨らみます。（真ん中がバカッと割れる感じ♪）但し、手早く行ってください。

●焼きあがってすぐに「ブランデー」や「コーヒーリキュール」を刷毛塗りすると更に風味が良くなります。

・・・簡単ラッピング・・・

今回はパウンドケーキをスライスしてクリスタルパックに入れたものを作り、それを２つずつまとめてラッピングしました。

またまた登場のグラシンバッグ。

今回は無地のものを使い、アクセントにレースのリボンを縦に一周ぐるりと巻いて、ワンポイントにお気に入りのボタンをあしらいました。

 レースのリボンや可愛いボタンは上↑と同じくコチラに色々と揃っていますので、チェックしてみてください。（見るだけでもラッピングの参考になる〜！）