夏から秋にかけて、沢山の果物が店先に並びます。

私は暑い夏が苦手だけど、この時期の実りの豊かさには感謝せずにはいられません。

特に、まぁるくて。。。ピンク色で。。。

赤ちゃんのほっぺたのように、産毛がほわほわと生えている、あの果物。

そう、桃！

桃の姿を見ただけで、幸せ〜な気持ちになるのは私だけでしょうか。（笑）

桃って、味わいも実に繊細で、何も手を加えずにそのまま食べるのが一番美味しい！

と胸を張って言える果物ランキング第１位！（私の個人的な意見ですが）

だけど。。。

なのに。。。

今日はその「何も手を加えないのが一番美味しい」桃に、ちょこっとだけ手を加えてみたおやつを紹介してみたいと思います。

その名も「桃プリン」。

マンゴープリンの桃ヴァージョンと思ってください。

桃自体には全く火を通さずそのままの味を生かしているので、フレッシュ＆ジューシー！

これは桃好きな方にもきっと喜んでもらえる一品ではないかと思います。

 ・・・・桃プリン　レシピ・・・

（４人分）

桃（大玉）　　　　　２個（正味４５０ｇ程度）

レモン汁　　　　　大さじ１

牛乳　　　　　　　１５０ｍｌ

砂糖　　　　　　　　５０ｇ

板ゼラチン　　　　　５ｇ

生クリーム　　　　５０ｍｌ

・・・作り方・・・

１．板ゼラチンは、冷たい水に浸して柔らかくしておく。
２．桃は皮を剥いて、種を取り出す。
３．桃の実をボウルに入れ、ホイッパーでザクザクと細かく潰しレモン汁をかけて混ぜておく。（桃の潰し加減はお好みで）
４．手鍋に牛乳５０ｃｃ（分量内）と砂糖を入れ火にかける。
５．牛乳が温まって砂糖が溶けたら火を止めてゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。そこに残りの牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
６．生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、漉しながら桃に加える。
７．氷水にあてて、時々ゴムベラで混ぜながらよく冷やす。（とろみがつくまで）
とろみがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で１時間以上かけて冷やし固める。

・・・ポイント・・・

桃は皮がするりと剥けるような、食べごろのものを使ってください。

まだ熟しきっていない固い実は向きません。

なるべく実の色が赤いものを使うと、綺麗なピンク色に仕上がります。

・・・簡単ラッピング・・・

今日は何故「weck」の瓶に入っているのかと言うと。。

そのままお裾分け出来ちゃうから♪

小さめのものに入れれば、一人分。

大きめのものに数人分一緒に入れて、取り分けて食べてもらうのも良いと思います。

何度でも使えるので、もらった方がまた更に誰かにお裾分けする時にも使ってもらえるかも。

美味しい連鎖が広がる予感。。。

そんな幸せな妄想が膨らむラッピング。。。あると思いますっ。（天津木村風）