ヒグッチーニ連載：メンズキッチンへようこそ Higucciniの週末もてなしランチ
美大を卒業後、IT企業のデザイン部門に長年勤務。4年前から料理ブログを始め、お休みの日は朝から晩まで料理三昧。男の料理の持つ美味しさのシズル感を大切に日々ブログ「The Last Order」に綴る。2011年に独立、「Kitchen Studio HIGUCCINI」を設立し料理研究家としてレシピ開発や食や生活に関するWebサイトのクリエイティブを行う。
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クリスマスのツリーピザ
ハッピーメリークリスマス！！今日ご紹介するお料理は、クリスマスパーティー用によく作ってるクリスマスツリーピザです。ランチやディナーのパーティーのテーブルをどーんと華やかにしてくれますよ〜。生地をチョチョっとツリー型にしたら、お好みの具材をトッピングして焼くだけ！簡単なので、ぜひ作ってみてはいかがでしょー！
今回のトッピングはシンプルですが、クリスマスツリーのオーナメントを意識して、カリフラワーやロマネスコを加えてみました。トマトソースはお仕事でお世話になってる青の洞窟のおいしいパスタソース「ポモドーロ」を使用してます。
＜材料＞ 5人分
生地
・中力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・水 100ml
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 ひとつまみ
トッピング
・トマトソース（青の洞窟ポモドーロ）1箱
・ピザ用チーズ 100g
・カリフラワー 80g
・ロマネスコ 80g
・ほうれん草 2株
・ビアサラミ 4〜5枚
・赤唐辛子 お好みの分量
・塩、コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
＜作り方＞
１）生地を作る
中力粉とベーキングパウダーをあわせ、しっかりふるいます。水、オリーブオイル、塩を加えて良く捏ねたらラップをして１時間ほど寝かせます。打ち粉をして、麺棒を使って楕円状に伸ばしたら、ツリー型になるよう、包丁で切れ込みをいれます。
２）具材の準備
カリフラワー、ロマネスコ、ほうれん草は食べやすいサイズに切り、軽く塩とコショウで下味をつけ、オリーブオイルで和えます。ルクエに入れ500wで3分ほど加熱し、予め熱を入れておきます。
３）トッピング
伸ばした生地をオーブングシートを敷いた天板にのせ、トマトソースを塗り、ピザ用チーズをまんべんなくちらし、食べやすいサイズに切ったビアサラミ、２の具材、飾りの赤唐辛子を彩りよくトッピングします。
４）オーブンで焼く
220℃に予熱したオーブンに入れ25分焼きます。途中焼き具合を見て、焼きむらにならないよう、すばやく天板の前後を入れ替えます。
こんがり焼けた香ばしいピザの出来上がり。カリフラワーとロマネスコがホクホクのサクサクで美味しいです。ベーキングパウダーで簡単に作る生地もサックリ焼けておいしです〜。
ちなみに↓こんな感じに生地をドーナツ型にすればクリスマスリースにもなりますよー。こちらもオススメ。
みなさまも、楽しく美味しいクリスマスをお過ごしくださいー！
2013年12月20日 12:37 | この記事のURL | トラックバック(0)
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