おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
ゴールデントマトのわさび風味
うぅ〜ん、梅雨ですね。
いたしかたない、と言ったとこですが
突然の豪雨は困りモノ。
頼むから帰り際に降らんでおくれ。
とにかく大好きな夏まであとひと月、じっと我慢だなぁ。。。
でもって、大好きなものといえば、トマト。（←強引な展開^^）
真っ赤に熟れたトマトの季節がやってきました↑↑
週末いつものようにふらふらと商店街の
八百屋を流していると、黄色いトマトを発見。
その名も「ゴールデンガール」という
まるでL.Aあたりのビーチで
日焼けしちゃってるギャルのような
イケてる西洋トマトですｗｗｗｗ
でも日本の食卓におくと
完全に「柿」ですね。。。
糖度が高く、フルーツのようなジューシーさです。
緑鮮やかないんげん豆と、わさび風味のドレッシングで和えてみました。
ツンと爽やかな感じが今の季節にいいですよ。
ゴールデントマトのわさび風味
■材料 2人前
ゴールデンガールトマト…大1個
いんげん豆…4本
（ドレッシング）
米酢…大さじ1と1/2
オリーブオイル…大さじ1
わさび…小さじ1/2
砂糖…ふたつまみ
塩・粗引きこしょう…少々
■作り方
1.熱湯に塩をひとつまみ（分量外）入れて、いんげん豆をさっと茹でる。
ざるにあげ、流水で粗熱を取る。
2.ざく切りにしたトマトと、2cm程度の長さに切ったいんげん豆を混ぜ、
冷やした器に盛る。
3.ドレッシングの材料を全て混ぜ、2にかければ出来上がり！
♥ひとくちメモ
わさびは少しずつ加えて、味がぼやけているようでしたらお好みで足してください！
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2009年6月19日 09:20 | この記事のURL | コメント(2)
ともこさん、こんばんは^^
写真を見て、「柿？！」と勘違いしてしまいました・・・。
トマトとわさびとは、斬新な組み合わせ！！
ちょうど、私も今夜、ミニトマトのシロップ漬け（白ワイン多め）を作ったんですよ〜♪
ミントの葉を添えて。
冷蔵庫で、キンキンに冷やしてます☆
ほんと、ともこさんとは、考える事やタイミングが似ていて、びっくりです@@
さて、先週の京都ツアーも楽しかったです。
「次は、山崎蒸留所でウィスキーだな！！」
と呟きつつ、帰って参りました。
いつか白州や、山梨のワイナリーにも行きたいな♪
＞りえさん
こんにちは！ともこです。
コメントありがとうございます♪
ねぇ柿そっくりでしょう；
でもほんっとジューシーで果物みたいでしたよ。
ミニトマトのシロップ漬けもいいですね◎
冷たい前菜って気分だなぁ〜
わたしも作ろうっと。
＞さて、先週の京都ツアーも楽しかったです。
「次は、山崎蒸留所でウィスキーだな！！」・・・
あはは。最後の一言が良いですね。
思い立ってすぐ行けちゃう距離と、
フットワークの軽さが素敵です☆
そうそう、ちょうど今飲んでいるのが
山梨出張の際に購入した勝沼ワインなんですよ。
なかなかのミディアムボディで日本のワインも捨てたモンじゃないなぁと。
またのコメント楽しみにしています。
いつも有難うございます！
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