おつまみ連載:TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ


TOMOKO

平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪

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ごろごろきゅうりとトマトの「あとひき」和え

今月でブログを卒業することを
決めたアテクシ。


週イチでの更新ペースなので
残りはあと3回!!


そう思うと急に感慨深くなっちゃって
何を書こうか、ぐるぐる考えが
まとまらなかったりするww


それでもやっぱり気張ったものではなく
日常の、ありふれた料理で
我が家の食卓にあがることの多いヤツを
思いを込めて書こうかなと。


---------------------------------


でもって、
何かというと良く作るコイツ。


▼ごろごろきゅうりとトマトの「あとひき」和え


20170317_kyuri_tomato01.jpg


20170317_kyuri_tomato02.jpg


きゅうりと合わせるものは
季節によって変えるんだけど
まぁ簡単だから良く作る。


メインの出来上がりを待つ間に
焼酎ロックとどうぞ。
今日もお疲れさま♡





tomato.jpg ごろごろきゅうりとトマトの「あとひき」和え


■材料 2人分
 きゅうり...1本
 ミニトマト...6個
 ごま油...小さじ2
 酢...小さじ1と1/2
 醤油...小さじ1
 塩...ひとつまみ
 白炒り胡麻...適量


■作り方
1. きゅうりはへたを落とし乱切りに
  して、ボウルに入れ塩(分量外)を
  軽く振り重石をのせて冷蔵庫で数
  時間置く。


2. 1の水分を切り、1/2に切ったトマト
  と調味料を加えざっと和えれば出来
  上がり!
  仕上げに白ごまを振って召し上がれ


ひとくちメモ
塩の代わりに「塩昆布」を加えても◎


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2017年3月16日 07:34 | この記事のURL | コメント(0)

 





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