おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
じゃこネギのバターライス
働く女性にとって乾物や干物といった保存食は大変重宝します。
わたしも家にひじきや豆、切干大根に高野豆腐、車麩といつもストックしていますが
半乾燥品の「ちりめんじゃこ」もその一つ。
乾燥の良いものだと冷蔵庫でひと月近く保存できますし
小分けにして冷凍しておいてもいいですよね。
ちりめんじゃこは、いわしなどの稚魚を機械や天日で水気をきったものです。
たまに小さなタコやエビが混じってたりしてなかなかのご愛嬌♪
もちろん炊き立てご飯にたっぷりのせて食べるのが一番ですが
わたしはたまの休日ブランチに万能ネギといためて
バターライス風にして食べるのも気に入ってるんですよ〜。
じゃこにネギにバターじょうゆ。
ちょっと組み合わせが妙な気もしますがなかなかいけます。
B級ということなかれ、ぜひお試しください！
＜じゃこネギのバターライス＞
■材料 2人前
ちりめんじゃこ…20g
万能ネギ…1/3束
しめじ…1/2パック
パプリカ（赤）…1/3個
バター…10g
しょうゆ…小さじ1と1/2
タマゴ…2個
塩・こしょう…少々
ごはん…茶碗2杯分
■作り方
1.フライパンにバターを熱し、じゃこ・刻んだしめじ・パプリカを軽く炒める。
2.1にあたたかいごはんと小口切りした万能ネギを加え、鍋はだからしょうゆを垂らし
パラパラにいためる。
3.別のフライパンに油（分量外）を熱し、塩・こしょうで味付けした半熟のオムレツをつくる。
4.皿に炒めたごはんを盛り、上にオムレツをのせれば出来上がり♪
♥ひとくちメモ
完全にオムライス化してケチャップをかけちゃうのもありです。
2007年7月 6日 02:46 | この記事のURL | コメント(4)
ちりめんじゃこいいですねぇ。カルシウム取れるし。
私はそのまま醤油かけて食べるのが好きです（七味もかけてね)
学生時代の弁当にもごはんにまぶして入れていましたし。
今は大人になってただの酒飲みになりましたので大根おろしにトッピングして焼酎のお供ですね。
でも今回のオムライス風もいいですね。
>geranさん
こんにちは！いつもありがとうございます。
なるほど醤油に七味でごはんにぶっかけですね、よいよい。
そ・し・てわたしも「しらすおろし」は大好物。夏の付き出しの定番ですよ〜。geranさんとは、間違いなく飲兵衛さん仲間になれそうです。
今回みたいにネギとか高菜とかとチャーハン風に炒めちゃうのも美味しいですから、飲まないときは！お試しください。
すっごく美味しそうですね〜♪
休日のランチにいいかもって思います。
近い内に是非試してみたい一品です！！
>ひめひめさん
コメントありがとうございます♪
超思いつきの簡単レシピなんですけど、結構見てくれた方からの評判がいいんですよね。そんなもんですかね＾＾
ごはんが少し余った時とか、いつものオムライスではなくちょっとこんな和テイスト！？のものにチャレンジしてみてください。
またのお越しを楽しみにしています。ありがとうございました。
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