vivianさん連載：おうちパン職人！vivianの手づくりパンレッスン♪
vivian
兵庫県出身。5歳長女と2歳長男、3歳年上の旦那さんの4人暮らし。
短大を卒業後、CADオペレーターやソフトのデザイン関連の仕事に従事。6年ほど前から独学でパン作りをスタートさせ、現在、「レシピブログパン部門」や「ブログ村パン作り部門」で上位を誇るブログ「coupe-feti」を運営。また、雑誌やショップ等へのパンや料理の写真提供も行なっている。著書に「coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ」。 「Coupe Junkiesのパン」がある。現在、自宅でのパン教室を始めるにあたり、諸々準備中。
ブログ：http://coupefeti.
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自家製酵母でワッフル
グリーンレーズン酵母でワッフルを焼いて朝食にしました。
材料（約8枚分）
強力粉（はるゆたかブレンド） 200g
砂糖 40g
卵 80g
牛乳 60g
酵母液 30g
塩 2g
バター（室温でやわらかくしたもの） 60g
作り方
�強力粉・砂糖・塩を泡立て器でさっくり混ぜておく。
�溶いた卵・牛乳・酵母液を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
�最後にバターを入れ、少しコシが出るまで混ぜる。
�室温で約12時間、2倍位に膨らみ穴がぽつぽつ出たら発酵終了。
�ワッフルメーカーできつね色になるまで焼く。
こちらは子供用にあられ糖を振りかけて焼いたものにチョコソースをたっぷりかけたもの。
ちょっとした朝食に是非( ﾟ∀ﾟ)
2012年4月23日 08:59 | この記事のURL | トラックバック(0)
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