春一番も吹いて、気持ちは徐々に春モードに切り替わりつつあります。
このところ、チョコレートを使ったダークな色合いのお菓子ばかり作っていたので、その反動で今回は華やかな色を使ってのおやつ作り。
ホワイトチョコレートにフリーズドライの苺を砕いて入れ、ラスクを浸します。
とっても簡単だけど、「あの」ラスク屋さんのラスクみたいにとっても美味しい！
春を感じるピンクのラスク。
是非お試しください。＾＾
・・・いちごミルクのラスク レシピ・・・
（約１５枚分）
ソフトフランスパン（５ｍｍスライス） １５枚
無塩バター（常温） 〜
ホワイトチョコレート ２００ｇ
フリーズドライ苺（砕いたもの） 大さじ１
・・・下準備・・・
●ソフトフランスパンを５ｍｍ程の厚さにスライスする。
●バターは塗り易いように常温に戻しておく。
●オーブンを１３０度に予熱しておく。
●ホワイトチョコレートは細かく刻んでおく。
●フリーズドライの苺はボウルに入れ、コップの底などで押し潰し、粉状にしておく。
●湯煎用のお湯を沸かしておく。
・・・作り方・・
１．スライスしたフランスパンにバターを薄く塗り、オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、１３０度のオーブンで３０分焼く。焼けたらケーキクーラーなどにのせて冷ます。
２．ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。溶けたら湯煎から外し、フリーズドライの苺を加えて混ぜる。
３．冷めた状態のラスクを片面だけチョコに浸し、箸などで摘みあげて、チョコの面を上にしてケーキクーラーにのせる。
４．ケーキクーラーにのせた状態のまま冷蔵庫に入れ、３０分ほど冷やし固める。
・・・point・・・
●使うパンは気泡が細かくて柔らかい、ソフトフランスがおすすめです。余った食パンの耳などを使ってスティック状に作る事も出来ます。
●フリーズドライの苺は完全に粉末にせず、粒が大小ある程度に潰すと食感に変化があって楽しいです。
●ラスクをチョコに浸すときには、側面にもしっかりとチョコがつくようにしてください。
今回はラッピングはお休みします。。すみません！
