すてきに残そう、いつものごはん〜料理写真の撮り方〜
福岡拓
フォトグラファー。レタスクラブ、きょうの料理など女性実用誌を中心にふんわりとした空気感のある料理写真を撮影。おいしい物を食べるのも撮るのも大好き。オフィシャルサイト：
http://www.takufuku.
com/
福原毅
フォトグラファー。主に広告分野で料理、食品、飲み物の写真を撮影。料理写真はちょっとしたコツでびっくりするほときれいに撮れます。写真が日々の生活を楽しくしてくれるお手伝いができたらうれしいです。オフィシャルサイト：
http://www.takeshi-f.com/
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2015年2月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
お正月を写そう、煮しめ
拓です。あけましておめでとうございます。
煮しめを、撮りました。
おせち料理は、実は素朴な保存食で成り立っていますよね。
「太陽はひとつ、基本は逆光」
そして、手前にレフ板。
料理写真の基本のセッティングです。「太陽はひとつ」ですから窓際の自然光で撮るときは部屋の照明は消しましょうね。と、去年のおさらい。
呪文のように覚えてください。
「太陽はひとつ、基本は逆光、手前にレフ板」
お重盛りは要素が多いので、カメラ越しに盛りつけの隅々までチェックします。
どんなに綺麗に盛り込まれていても、カメラの位置から見ると、「絹さやの位置、ちょっと動かしたほうがいいかな？」とか、いろいろ修正したほうがいいことが見えてきます。
そのためにも、「三脚は必須」です。
そのためにも、「三脚は必須」です。
カメラを三脚が支えてくれるからこそ、盛りつけや画面構成に集中できます。
鶏肉の向きをカメラ目線の盛りつけに修正しました。
さあ、撮ってみます。
四種類の煮しめをすべて見せるアングルです。
重箱の中は暗く落ちがちなので、ざっくりしているようで、盛りつけにも気を配っています。特に色が濃いしいたけは見えにくいので、主役の1ピースを高い位置に来るように、光を受ける向きに慎重にカメラ越しの盛りつけをしました。
アングルを低くしてしいたけを主役にした撮り方です。
カメラアングルが変わったら、盛りつけも再確認、修正です。
ひとつひとつ、丁寧に撮りましょうね。あわてるといいことはなんにもないですから。
平皿に盛り込みました。
龍安寺の石庭のように、空間を意識して配置すると、いつもの器でもお正月らしさが出てきます。器の後ろには南天をあしらいました。
小鉢に盛ったパターン。
鉢盛りだと、「煮しめ」より「炊合せ」と呼んだほうがしっくりきますね。
寄り添うように、立てかけるように盛るのがコツです。
こんにゃくを土台に最初に置き、組むように。
しいたけは表情を出すためにふたつに切って最後に絹さやをしゅっと刺しました。
人間の目は心理的修正が入るので、重箱に盛り込まれたお料理をぱっと見ると素敵に見えてしまいます。（盛りつけの乱れやテーブルクロスのシワ、卓上においてある関係のないものなどを心理的に修正してしまう、見えないことにしてしまう）
カメラ越しの写真はごまかしが効かないので、カメラの目を通して画面構成する、盛り付ける、考えることが大切です。
そして、そのときにとっても頼りになるのが、カメラを支えてくれる、三脚です。
そして、そのときにとっても頼りになるのが、カメラを支えてくれる、三脚です。
この連載では大切なことは何度もいいます。
三脚、大切ですよ！
2014年1月 3日 10:15 | この記事のURL | コメント(0)
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