すてきに残そう、いつものごはん〜料理写真の撮り方〜
福岡拓
フォトグラファー。レタスクラブ、きょうの料理など女性実用誌を中心にふんわりとした空気感のある料理写真を撮影。おいしい物を食べるのも撮るのも大好き。オフィシャルサイト：
http://www.takufuku.
com/
福原毅
フォトグラファー。主に広告分野で料理、食品、飲み物の写真を撮影。料理写真はちょっとしたコツでびっくりするほときれいに撮れます。写真が日々の生活を楽しくしてくれるお手伝いができたらうれしいです。オフィシャルサイト：
http://www.takeshi-f.com/
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2015年2月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
構図を考えよう♪
こんにちは♪ 福原です。
今回は構図のお話しをしましょう。
写真って不器用なんです。
立体のものを平面に収めるんですから無理があるんですね。
ですから主人公を決めてあげてえこひいきすることが構図を決めるコツなんです。
せっかく苦労して作った料理ですから、いろんなところをはっきり見せたい気持ちはわかります。
でも、そうすると出来上がった写真はテーマがわからない平板なものになりがちです。
テーマを決めて、ほかの要素は主人公を引き立てる脇役だと意識しましょう。
そうすればおのずと構図は決まってきます。
構図については、いろんな法則があるようですが、型に嵌めてしまうと個性が薄れてしまいます。
決まり事に縛られず自由に写真を楽しみましょう。
料理写真は奥行きを表現しやすい縦位置で撮ることが多いです。
縦位置は主人公を引き立てやすいんですね。
普通にカメラを構えると横位置になってしまいますが、写真には縦位置もあることを思い出してください。
縦位置横位置、高いアングル低いアングル、視点を変えるといろんな発見がありますよ。
『おいしい写真のレシピ』には作例がいっぱいあります。
興味のある方は参考にしてくださいね。
福岡家のヒミツ（撮影編１）
おいしいもののためなら火の中でも水の中でもへっちゃらな拓さんです（笑）
この情熱が写真にも宿るんですね。
さてお肉や野菜も焼けました♪
なにを、どう見せたらいいのかを考えながら、かっこよく盛りつけましょう。
あれ、もうごはんを炊いた土鍋が洗ってある。さすがだなぁ♪
素材がわかりやすく見えるように盛りつけるのがコツです。
たとえば鶏肉ですが、こんがり焦げた皮が見えるようにカメラの位置を考えて
シイタケは切り口を見せた方が
バランスを整えながら盛りつけます。
キュッと、山型にかっこよくなるのが理想です。
そして、あらかじめカメラをセットしたテーブルに運びます。
おや？
テーブルの上にあるのはなんでしょう？
仕上げのための小道具をあらかじめ用意しておくんです。
・菜箸とトング（盛り付けを調整するのに使います）
・ペーパータオル（器についた余分な油などを拭き取ります）
・予備の鶏肉（ボリュームやカタチを調整するための補欠選手）
・塩胡椒（撮る直前に振りかけると料理が生き生き見えます）
・小道具のレンゲ（あらかじめ用意しておくことでスピードアップ）
料理とおなじように下ごしらえが大切なんですね。
構図を考えながら器を並べます。
水色のボウルを主人公にしたいので手前へ。
中身の主人公を決めて（この場合は鶏肉）器をまわして、よく見える位置を探します。
拓さんは慣れているのでカメラや三脚の位置を素早く決められますが、最初は時間がかかるでしょう。
あせらず、ひとつひとつの動作をていねいにしていくことが大切です。
その方が距離感を早く覚えられます。
カメラを構えてアングルを探すのではなく、肉眼できれいに見える場所を見つけて、そこにカメラをセットするのがコツです。
〈つづく〉
2013年6月30日 08:06 | この記事のURL | コメント(0)
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