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2020年11月16日

朝からお野菜たっぷり！クミン風味のベジタブルホットケーキ

こんにちは！ヤミーです。
今月は「GABANクミン＜パウダー＞」を使った朝ごはんメニューをご紹介します！

朝のパンがわりに。

これを一切れ食べれば、野菜もタンパク質も炭水化物も取れる、クミン風味のお食事ケーキのレシピです。

クミンの風味は”やさしいカレー風味“という感じなので、苦手なものを食べやすくしてくれるんですよね。

しかも、生地はホットケーキミックスを使用するので、甘味もプラスされて、野菜嫌いな方にも食べやすい味に。
子供からお年寄りまで、みんなで食べられるベジタブルケーキです。

このケーキは、前日に焼いておいてもOK。

そうすれば、朝の忙しい時間は、コーヒーやヨーグルトを準備するくらいで、バッチリな朝ごはんになります。

緑黄色野菜をたくさん入れるとカラフルですし、1日のなかでなかなかとれない野菜なのでおすすめ。

レシピでは、野菜はにんじん、ブロッコリー、ぶなしめじ、玉ねぎの4種類ですが、おうちにあるものでアレンジ可能。

ほうれん草や小松菜、いんげんやカブなどなど、結構どの野菜でも美味しく出来ます。

作り方は、細かく切った野菜を耐熱ボウルに入れて、ツナと塩を混ぜて、電子レンジでチン！

柔らかくなったら、卵、牛乳、ホットケーキミックスのベースの生地に加えて、クミンパウダーも混ぜ合わせます。

バットなどの耐熱容器に流し入れて、オーブントースターで焼いたら完成です！

実は1枚ずつホットケーキを焼くより楽だったりするんですよね。

冷蔵庫で2、3日もちますし、冷凍保存も可能。

野菜が半端にあまっているときなどに、まとめて作り置きしておいても良いですね♪

クミン風味のベジタブルホットケーキ

材料：2〜4人分（キャビネ版バット1台分）調理時間：25分

にんじん　1/4本（約50g）

ブロッコリー　5房（約50g）

ぶなしめじ　1/2株（約50g）

玉ねぎ　1/4個（約50g）

ツナ缶（オイル漬け）　1缶（70g）

塩　小さじ1/4

A卵　1個

A牛乳　50ml

Aホットケーキミックス　150g

GABANクミン＜パウダー＞　小さじ2

作り方：

1、具の準備

にんじんは短めの細切り、ブロッコリーは小さな房に切る。ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎは薄切りにする。野菜をすべて耐熱ボウルに入れ、ツナをオイルごと加えて塩を混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で3分加熱する。

2、生地を作る

別のボウルにAを入れて、泡立て器でよく混ぜ、1の野菜とクミンパウダーを加えてよく混ぜる。

※生地が固くて混ぜにくい場合は、少量ずつ牛乳を足してください。

（野菜の水分によるため）

3、焼く
耐熱容器にサラダ油を薄く塗り、底に小麦粉を薄くふりかけてから、2の生地を注ぎ入れる。平にならしてオーブントースター（1000w）で15分焼く。

※焼いている途中で焦げそうな場合は、アルミ箔をかぶせてください。

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