スペシャルアンバサダー レシピ&コラム ヤミーさん
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2021年8月17日

【インド】スパイシーでフルーティー!スパイシーフルーツサラダ

フルーツにスパイス。

日本だと意外な組み合わせかもしれませんが、東南アジアや南米などではフルーツ×スパイスは定番です。

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フルーツ×スパイス初体験は、二十歳の時に行った初海外旅行のインド。

トマトやきゅうりなど野菜を細かく切ったサラダに、フルーツが入っていて、その味付けはほんのりスパイシー!
ホテルのレストランだったと思いますが、これが意外に美味しくて、びっくりしたのを覚えています。


2度目のインド旅行の時には、そのフルーツサラダにも使えるミックススパイス「チャートマサラ」というのがあるのを知って購入。

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複雑なスパイス感と独特の塩味酸味があって、これでフルーツを和えると、不思議と美味しいのです。


帰国してから、友人たちとの持ち寄りパーティーにそのスパイスマリネのサラダを持参して、受け入れられるか少し心配でしたが、美味しい〜!!の声。

なんというか、スイカに塩をかけると味が引き立つように、フルーツにスパイスをかけると、甘さやフルーティーさが引き立つんですよね。



その「チャートマサラ」で作るフルーツサラダの味を、ガラムマサラ&クミンで再現したのが今回のレシピ。


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ガラムマサラもクミンも、苦手な方が少ないですし、普段のカレーや炒め物など、幅広く使い勝手スパイスですよね。

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料理だけでなく、フルーツにもひと振り。
使い方のバリエーションのひとつに加えてください♪

カレーの日の副菜にもぴったりなサラダですよ!




「スパイシーフルーツサラダ」

材料:2人分 調理時間:10分

市販のカットフルーツ 200g

バナナ 1本

A GABANガラムマサラ<パウダー> 小さじ1/4

A GABANクミン<パウダー> 小さじ1/4

A レモン汁 小さじ2

A 塩 小さじ1/4

ミント 適量


作り方:

1パイナップル、オレンジ、メロンなど、お好みのカットフルーツを食べやすく2〜3cmほどに切る。バナナは輪切りにする。

2、ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、1を加えてさっと和える。

3、お皿に盛り付けてミントの葉を飾る。


※カッテージチーズやモッツァレラチーズをプラスしても美味しいです。


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