2021年8月17日
【インド】スパイシーでフルーティー!スパイシーフルーツサラダ
フルーツにスパイス。
日本だと意外な組み合わせかもしれませんが、東南アジアや南米などではフルーツ×スパイスは定番です。
フルーツ×スパイス初体験は、二十歳の時に行った初海外旅行のインド。
トマトやきゅうりなど野菜を細かく切ったサラダに、フルーツが入っていて、その味付けはほんのりスパイシー!
ホテルのレストランだったと思いますが、これが意外に美味しくて、びっくりしたのを覚えています。
2度目のインド旅行の時には、そのフルーツサラダにも使えるミックススパイス「チャートマサラ」というのがあるのを知って購入。
複雑なスパイス感と独特の塩味酸味があって、これでフルーツを和えると、不思議と美味しいのです。
帰国してから、友人たちとの持ち寄りパーティーにそのスパイスマリネのサラダを持参して、受け入れられるか少し心配でしたが、美味しい〜!!の声。
なんというか、スイカに塩をかけると味が引き立つように、フルーツにスパイスをかけると、甘さやフルーティーさが引き立つんですよね。
その「チャートマサラ」で作るフルーツサラダの味を、ガラムマサラ&クミンで再現したのが今回のレシピ。
ガラムマサラもクミンも、苦手な方が少ないですし、普段のカレーや炒め物など、幅広く使い勝手スパイスですよね。
料理だけでなく、フルーツにもひと振り。
使い方のバリエーションのひとつに加えてください♪
カレーの日の副菜にもぴったりなサラダですよ!
「スパイシーフルーツサラダ」
材料:2人分 調理時間:10分
市販のカットフルーツ 200g
バナナ 1本
A GABANガラムマサラ<パウダー> 小さじ1/4
A GABANクミン<パウダー> 小さじ1/4
A レモン汁 小さじ2
A 塩 小さじ1/4
ミント 適量
作り方:
1、パイナップル、オレンジ、メロンなど、お好みのカットフルーツを食べやすく2〜3cmほどに切る。バナナは輪切りにする。
2、ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、1を加えてさっと和える。
3、お皿に盛り付けてミントの葉を飾る。
※カッテージチーズやモッツァレラチーズをプラスしても美味しいです。
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