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ヤミーさんの魔法のスパイステクニック: 2019年8月アーカイブ

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2019年8月 1日

こんにちは!ヤミーです。

8月のテーマは、“スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ”。

暑い夏にピッタリな、火を使わずにパパパッと出来る「レンチンキーマカレー」をご紹介します!

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この”レンチンカレー”は、私の定番中の定番レシピ。

具やスパイスを変えていろんなパターンがありますが、今回は夏休みのお子さんも一緒に食べられるマイルドでさっぱり目のレシピにしました。

鶏ひき肉を使って、スパイスは「ハウスカレーパウダー」のみ。

にんにくやしょうがは、ねりスパイスを利用するから、玉ねぎさえ切れば、あとは混ぜる&レンチンだけで完成です。


まずは、香味野菜を炒めるように、玉ねぎとしょうが、にんにくにバターを加えてレンチン。

そこにひき肉、トマト缶、カレーパウダー、塩を加えて、


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混ぜ合わせて再度レンチンします。

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しっかり油が浮いていい香りがしていたら完成!

熱いうちにしっかりほぐすように混ぜ合わせてください。
 


出来上がり♪

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これをベースに、好みのスパイスをプラスするのも楽しい!
クミンをしっかりきかせてもいいし、カルダモンを加えて爽やか系にしても。
辛いほうが好き!という場合は、一味唐辛子や豆板醤など、おうちにある唐辛子スパイスをプラスすればOK。

ブラックペパーを利かせた、爽やか辛い味も美味しいです。


しっかりとろみをつけたい場合は、薄力粉を大さじ2ほど足してください。
他の野菜を細かく切って加えたり、豆を加えてもいいですね♪

簡単だから、夏の間あれこれアレンジして作ってみてくださいね。

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レンチンキーマカレー

材料:4人分 調理時間:15分

玉ねぎ 1/2個

しょうが(すりおろし) 小さじ2

にんにく(すりおろし) 小さじ2

バター 20g

A 鶏ひき肉 300g

A トマト缶(カットタイプ) 1/2缶(200g)

A ハウス カレーパウダー<缶> 大さじ1

A 塩 小さじ1/2


作り方:

1.耐熱ボウルに玉ねぎみじん切り、しょうが、にんにくを入れ、バターを加えてラップをかけ、電子レンジ(600w)で3分加熱する。

2.1にAをすべて入れ、混ぜ合わせたらふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で7分加熱する。

3.すぐにラップを外してよく混ぜ合わせる。

※ラップを外すときは中の蒸気が高温になっているため、やけどに注意してください。




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2019年8月 1日 11:00


 

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ヤミーさん

料理研究家として各メディア、商品開発、料理教室やイベントなど幅広く活躍中。初心者にもわかりやすい簡単レシピが大人気。
・ブログ : 大変!!この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆

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