世界のごはん[新着順（67/103）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

冬場に嬉しい、栄養たっぷりの紫キャベツで作る甘酸っぱい常備菜。ドイツではザウアークラウトの次くらいに有名なキャベツ料理です。紫キャベツとリンゴから出る自然な甘み... 続きを読む>>

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焼き豚のかわりにベーコンで手軽に作る、中華ちまき風の炊き込みご飯。もち米の良い香りともっちりした食感に、干し椎茸やベーコンの旨味が美味しくて思わず笑顔に♪ 続きを読む>>

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塩麹で旨味をしっかり引き出した和風のペペロンチーノ。しんなりとろ～りと甘いねぎとジューシィな鶏肉が、美味しく麺にからみます♪ 続きを読む>>

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メイン料理の付け合わせやちょっとしたおつまみにピッタリなバターコーン炒め。キャラウェイというスパイスを一振り加えるだけで、いつもとはひと味違うごちそう度のupし... 続きを読む>>

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淡泊で旨味のある鶏のささみを、塩麹に漬けて焼きました。あっさりしたささみには、白髪ねぎとわさびを添えるのがおすすめ。何度でも食べたくなる、やみつきの美味しさです... 続きを読む>>

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モニターに当選し頂いた蒸し豆を使っての料理です。トスカーナ地方で食べられている家庭料理アクアコッタに豆を加えてみることに……。ズッパと呼ばれる イタリアの食べる... 続きを読む>>

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ジャガイモと味噌味がおいしいキッシュです。残り野菜をどんどん入れてね。 続きを読む>>

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フランス料理のおしゃれな一品です。魚介類をピリ辛トマトソースにからめるだけのスピード料理。 続きを読む>>

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牛モモのブロックを使って、おうちでも簡単に作れますよ♪ローストした状態でジップロックなどに入れて冷蔵しておけば１週間前後は保存可能です。お肉を焼いたときに出る肉... 続きを読む>>

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水煮大豆を、塩麹と細切り昆布で和えて美味しい箸休めに。3秒でできちゃう簡単一品ですが、塩麹のまろやかな塩気と昆布の旨味に大豆本来の味が引き立てられて素敵なお茶請... 続きを読む>>

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わが家の大人気メニュー、きじ焼き丼。定番の甘辛味ですが、隠し味に加えたバルサミコ酢のコクが全体を上手に引き締めてこっくりなのにあっさりと、鶏肉をより美味しく仕上... 続きを読む>>

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ジップロック煮けして、オーブンで焼く基本のチャーシューです。パーティーでも飲み会でも完食される，味付けしっかり男子好みのチャーシューです。 続きを読む>>

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菊芋という、ゴボウによく似た風味を持つ野菜を桜海老と一緒に炊き込みご飯にしました。火を通した菊芋は、ホクホクもっちり。健康にとても良いと言われる菊芋、もし見かけ... 続きを読む>>

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ジューシィな鴨肉と焼きねぎが入った、おなじみの鴨南蛮そば。山椒が香るしっとり鴨肉と、その脂で焼いたねぎがお汁に絡んで最高に美味♪ 続きを読む>>

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冬の味覚・鴨の胸肉に、塩麹と山椒を揉み込んで香ばしく焼き上げました。作り置きしてそのまま摘まむだけで最高に美味しいおかず、おつまみになります。そして最後は鴨南蛮... 続きを読む>>

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甘みを増してきた白菜で作る、中華風の甘酢漬け。甘酸っぱさの中にほんのり生姜と鷹の爪のピリ辛、そしてごま油の香りが食欲をそそります。小気味良い白菜の歯応えも♪ 続きを読む>>

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フランス料理では 定番の鴨肉を使ったコンフィですが今回は 真空調理を利用しています。あえて真空調理を使うメリットは 主に以下の二点。①オイルの使用量を劇的に減ら... 続きを読む>>

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スゥエーデン風のポテトケーキで朝食に作ってみました。ポテトケーキにスモークサーモン、卵をのせてのんびりと週末朝ごはん。 続きを読む>>

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自家製のビーフストックをベースにした、滋味あふれる野菜のスープ。冷蔵庫にあったあり合わせのお野菜があっという間にレストランのお味に♪ 続きを読む>>

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簡単な手順と材料３つでできてしまう、万能のビーフストック。煮込んだお肉は、シチュー、カレー、おでんなどに。肉の旨味がたっぷり詰まったスープストックは、一度作って... 続きを読む>>

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