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大豆の塩麹昆布和え レシピ

大豆の塩麹昆布和え
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庭乃桃さん
庭乃桃さん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：4人分

料理紹介

水煮大豆を、塩麹と細切り昆布で和えて
美味しい箸休めに。
3秒でできちゃう簡単一品ですが、
塩麹のまろやかな塩気と昆布の旨味に
大豆本来の味が引き立てられて
素敵なお茶請けになります♪

材料

  1. 水煮大豆 （缶詰でも可）　100g
  2. 塩麹 （※塩分30％のもの）　大さじ1
  3. 昆布　適量

作り方

  1. 1.

    昆布は極細切りにする。

  2. 2.

    水気をよく切った水煮大豆に、塩麹と 1). の昆布を和え、
    2時間以上置いて、味をなじませればできあがり。

ワンポイントアドバイス

◆ご飯のおかず、おつまみ、お茶請けに合うよう、
　塩気を少し強めにしてあります。
　お好みで塩麹の量を加減して下さい。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-527.html

  • (ID: r369194)
  • 2012/01/26 UP!

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雪葉さん

雪葉さん  2012/01/26 UP!
塩こうじだけでこんな美味しそうな一品もできちゃうのですね～。雰囲気がある器で、写真がとっても素敵♪天気はどうですか。デトロイトは曇ってばかりです…。だから室内で撮ると写真も暗くなっちゃいます。

お返事： 雪葉さん、嬉しいコメントありがとうございます♪お天気、こちらもぼちぼちといったところです。（笑）おかげさまで今はそんなに寒くはないんですけれど、お天気が割と変わりやすくって。。。曇りの日って、写真を撮るのが難しいですよね～

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