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2014/01/08 UP!ヘイスティ・プディング【Hasty Pudding】 by りこりすさん

ヘイスティ・プディング【Hasty Pudding】 by りこりすさん

直訳すると“あわてんぼうのプディング”といったところでしょうか。バター、薄力粉、牛乳、卵、砂糖と常備してある食材で簡単にできるプディングです。卵と牛乳を使ったや... 続きを読む>>

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2014/01/07 UP!レーズン・ティー・ローフ【Raisin Tea Loaf】 by りこりすさん

レーズン・ティー・ローフ【Raisin Tea Loaf】 by りこりすさん

お菓子のようなパンのような食べ物を代表するものに、Bara Brith（ウェールズ語で“斑点のパン”の意。たっぷり入ったレーズンやドライミックスフルーツが斑点の... 続きを読む>>

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2014/01/07 UP!タイ風挽肉のレタス包み by Y'sさん

タイ風挽肉のレタス包み by Y'sさん

ナンプラーとバジルが香るエスニックな挽肉をレタスにはさんで頂くヘルシーな一品。ビールがすすみます☆ 続きを読む>>

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2014/01/07 UP!マイルドチキンカレー by バリ猫ゆっきーさん

マイルドチキンカレー by バリ猫ゆっきーさん

ホールスパイスとパウダースパイスでカレー粉やカレールーを使わない本格的なカレーを作ってみました。子供でも美味しく食べれるようにマイルドに仕上げてみました。 続きを読む>>

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2014/01/06 UP!ヨーグルト・ケーキ【Yoghurt Cakes】 by りこりすさん

ヨーグルト・ケーキ【Yoghurt Cakes】 by りこりすさん

余った卵白をうまく利用できるのがこのケーキ。卵黄を使わないので、一般的なヨーグルト・ケーキをさらに軽くした感じです。26×19cm型のトレイ1枚分です。 続きを読む>>

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2014/01/05 UP!ソーダブレッド【Soda Bread】 by りこりすさん

ソーダブレッド【Soda Bread】 by りこりすさん

アイルランド生まれのパン。名前の通り、重曹/bicarbonate of sodaを使って膨らませ、ブレッドとはいうものの、イーストを使わず発酵をとりません。し... 続きを読む>>

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2014/01/04 UP!アメリカン・スコーン【American Scones】 by りこりすさん

アメリカン・スコーン【American Scones】 by りこりすさん

日本でもパン屋さんやホテルのアフタヌーンティーなどでスコーンを随分と目にするようになりました。しかし、日本のスコーンは、イギリスのものとアメリカのものが混在し、... 続きを読む>>

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2014/01/03 UP!簡単サーモン・パテ【Easy Salmon Pate】 by りこりすさん

簡単サーモン・パテ【Easy Salmon Pate】 by りこりすさん

チーズスコーンを食べているときに、もちろんそのままでもいいのだけれど、何か合わせたいなと思って作ったレシピです。クレソンとスモークサーモンを入れ、イギリスらしく... 続きを読む>>

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2014/01/02 UP!南極料理人的？ローストビーフ by マダムMsさん

南極料理人的？ローストビーフ by マダムMsさん

新年明けましておめでとうございます今年も美味しい生活を送りたいと思いますさて、案外簡単に作れるローストビーフ我が家では、クリスマスに作りましたがお正月の食卓にも... 続きを読む>>

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2014/01/02 UP!レモン・スパゲッティ【Lemon Spaghetti】 by りこりすさん

レモン・スパゲッティ【Lemon Spaghetti】 by りこりすさん

さっばりとしたカルボナーラ（ちょっと違うけれど、適当な例えが見つからない）といった感じで、何といってもパパッと作れます。レモン汁、オリーブオイル、パルメザンチー... 続きを読む>>

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2014/01/01 UP!チーズ・スコーン【Cheddar Scones】 by りこりすさん

チーズ・スコーン【Cheddar Scones】 by りこりすさん

イギリスのティーのお菓子の代表格、スコーン。クローテッドクリームとジャムをたっぷりつけて食べるそのスコーンもいいけれど、甘くなく、お酒のつまみにもなりそうなスコ... 続きを読む>>

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2013/12/31 UP!ワルドルフ・サラダ【Waldorf Salad】 by りこりすさん

ワルドルフ・サラダ【Waldorf Salad】 by りこりすさん

ワルドルフ・サラダは、もともとは1890年代にニューヨークのワルドルフ・ホテルで作られたもので、リンゴ，セロリ、クルミをマヨネーズで和えたサラダのこと。個人的に... 続きを読む>>

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2013/12/30 UP!スモークサーモンのフィンガーサンドイッチ【Smoked Salmon and Cream Cheese Finger Sandwiches】 by りこりすさん

スモークサーモンのフィンガーサンドイッチ【Smoked Salmon and Cream Cheese Finger Sandwiches】 by りこりすさん

二口三口で食べられるフィンガーサンドイッチは、アフタヌーンティーで供されるタイプといえばわかりやすいでしょうか。ごてごて具を入れず、シンプルに仕上げるのが“らし... 続きを読む>>

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2013/12/29 UP!バナナブレッド【Banana Bread】 by りこりすさん

バナナブレッド【Banana Bread】 by りこりすさん

いかにも家庭的な焼き菓子のひとつ。バナナの香りと味わいがやさしく、万人向けと言ってもよい一品です。紅茶（ミルクティー）やコーヒーと一緒に、お茶のお供にはもちろん... 続きを読む>>

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2013/12/27 UP!スイス・ロール【Swiss Roll】 by りこりすさん

スイス・ロール【Swiss Roll】 by りこりすさん

ロールケーキというのは和製英語で、英語ではスイス・ロール。家庭で作る菓子の代表的なもののひとつで、シンプルにジャムを巻いて仕上げるのが一般的です。日本でも、ン十... 続きを読む>>

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2013/12/27 UP!海老とブロッコリーのヘルシーグラタン by Y'sさん

海老とブロッコリーのヘルシーグラタン by Y'sさん

長芋と牛乳のホワイトソースで作ったヘルシーグラタン。さっぱりしているので、小さなお子様や、お年寄りにもオススメ☆ 続きを読む>>

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2013/12/26 UP!サリー・ラン【Sally Lunn】 by りこりすさん

サリー・ラン【Sally Lunn】 by りこりすさん

サリー・ラン。名前だけ聞くとなんだか見当がつきませんが、これ、お菓子の名前。もっと言うと、ティータイム用のパンの名前です。ニュアンスとしてはフランスのブリオッシ... 続きを読む>>

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2013/12/25 UP!粉なしチョコレート・ケーキ【Flourless Chocolate Cake】 by りこりすさん

粉なしチョコレート・ケーキ【Flourless Chocolate Cake】 by りこりすさん

とろけるような口どけでが特徴。見栄えをよくしたいなら、仕上げに粉砂糖をふったり、立てた生クリームを少し残しておいてトッピングに絞り出したりするとよいでしょう。ケ... 続きを読む>>

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2013/12/24 UP!2013年クリスマスディナー★漬け込んで焼くだけ♪ローストチキン by とまとママさん

2013年クリスマスディナー★漬け込んで焼くだけ♪ローストチキン by とまとママさん

毎年色々なチキンを作っていますが、2013年は漬け込んで焼くだけの簡単なレシピにしてみました。 続きを読む>>

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2013/12/24 UP!バックス・フィズ【Buck's Fizz】 by りこりすさん

バックス・フィズ【Buck's Fizz】 by りこりすさん

シャンパン（スパークリングワイン）をベースにしたカクテルをシャンパン・カクテルと呼び、そのひとつが、このバックス・フィズです。スパークリングワインとオレンジジュ... 続きを読む>>

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