たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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鶏むね肉のもちもちレモン炒め
９月に入り、急に涼しくなって
朝晩は寒い時もありますね。
不安定な天候と急激な気温の変化で
体を壊しやすい時なので、気を付けたいですね！
今週の簡単おかずは
「鶏むね肉のもちもちレモン炒め」
片栗粉とごま油をむね肉に揉み込むので
もちっとしててごま油の風味も香ばしく、
レモンでさっぱり食べ易いです。
とっても簡単なので、おつまみなどに是非お試し下さい♪
【材料】
◎鶏むね肉・・・１枚
◎レモン・・・１/4個
◎ブラックペッパー・・・適量
★酒、片栗粉・・・各大さじ１
★ごま油・・・大さじ１/２
★鶏がらスープの素・・・小さじ１/２
【作り方】
①鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにし、ボウルに★と一緒に入れてよく揉み込む。
②油を熱したフライパンで①を焼き、ほんのり焼き色がついたら裏返してレモンを全体に絞り、ジュワっとしたら蓋をして弱火で７分蒸す。
③蓋を取って中火に戻し、全体をザッと混ぜてからフライパンの余分な水分を拭き取り、ブラックペッパーを振って混ぜる。
すっごく後をひく味です。
子供達も気に入ったらしくて「味見」と言って食べたら止まらなくなり
味見だけでなくなってしまいました(*^_^*)
簡単なので良かったらお試し下さい♪
ブログの方にもよかったら遊びに来て下さい〜！
では、また来週〜♪
2013年9月 5日 17:00 | この記事のURL
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