パン連載：おうちで楽しむ！焼きたてパン
旦那さまと愛犬ライライの3人暮らし。短大保育科卒業後、結婚。食べること＆作ることが大好きで、独学でパン作りをスタートしブログ「＊Eternal happiness＊」はレシピブログのパンランキングで常に上位になるほど人気となっている。
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トースト専用 バジルワンローフ
おはようございます。
チラシで1円でも安い商品を見つけ、
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多少遠くても買いに走るのが 出来る主婦 だそうです。
私も出来る主婦になるべく、広告の品であるお買い得トイレットペーパーを
私も出来る主婦になるべく、広告の品であるお買い得トイレットペーパーを
いつもより遠いドラックストアへ買いに行きました！！
しかし、買って帰ってきたのは広告の品ではなく・・・
しかし、買って帰ってきたのは広告の品ではなく・・・
割高感満載のガチャピン＆ムックペーパー(*≧∀≦)/キャワイイ
出来る主婦への道、険しす・・・(￣д￣)
お料理ブログをされている方の中では、
出来る主婦への道、険しす・・・(￣д￣)お料理ブログをされている方の中では、
お庭やベランダでガーデニングを楽しんでいる方が多くみられます。
太陽がさんさんと降り注ぐこの時期は生育が早く、
ハーブ類の消費にお困りの方も多いのではないでしょうか。
そこで、今回はバジルにスポットを当て、
そこで、今回はバジルにスポットを当て、
バジルペーストを生地に練り込んだバジルワンローフをご紹介です。
材料（一斤分）
材料（一斤分）
○国産強力粉 190g
○国産準強力粉 60g
○水 140g
○バジルペースト 20g
○砂糖 12g
○スキムミルク 5g
○塩 3g
○ドライイースト 小さじ1
オリーブ油 15g
オリーブ油（トップ用） 適量
作り方
1：○を合わせて手捏ねで生地作り。粉っぽさが無くなりまとまってきたらオリーブ油を加え、捏ねあげる。濡れ布巾をかけ1次発酵（もしくはHBで1次発酵までお任せ。オリーブ油はミキシング開始8分で投入）。
2：生地を取り出して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。
3：型の長辺と生地短辺が同じくらいの縦長長方形に伸ばし、手前からしっかり巻いてとじ目を留める。型に入れ、乾燥を防ぎながら型9分目まで2次発酵。
4：縦に1本クープを入れ、そこにオリーブ油を垂らす。
○国産準強力粉 60g
○水 140g
○バジルペースト 20g
○砂糖 12g
○スキムミルク 5g
○塩 3g
○ドライイースト 小さじ1
オリーブ油 15g
オリーブ油（トップ用） 適量
作り方
1：○を合わせて手捏ねで生地作り。粉っぽさが無くなりまとまってきたらオリーブ油を加え、捏ねあげる。濡れ布巾をかけ1次発酵（もしくはHBで1次発酵までお任せ。オリーブ油はミキシング開始8分で投入）。
2：生地を取り出して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。
3：型の長辺と生地短辺が同じくらいの縦長長方形に伸ばし、手前からしっかり巻いてとじ目を留める。型に入れ、乾燥を防ぎながら型9分目まで2次発酵。
4：縦に1本クープを入れ、そこにオリーブ油を垂らす。
5:200度の予熱したオーブンで30分焼いて完成。
刃を入れるとバジルの香り漂い、
刃を入れるとバジルの香り漂い、
準強力粉・オリーブ油配合なのでクラストはさっくり、クラムはふんわり。
そのままでも食べれないことはないのですが、
そのままでも食べれないことはないのですが、
香りや食感をより一層堪能するには、トーストがおススメ！
我が家は両面焼いて具材を挟み、ホットサンドで食すのが定番です。
サンドの具材には、トマトとチーズは必須！！
鼻から抜ける爽やかな香りがたまらなく、ワンランクUPなワンローフです!(^^)!
2013年8月16日 09:16 | この記事のURL
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